Υλικά 1 μικρό κοτόπουλο κομμένο κομμάτια 3 + 3 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κλαδί σέλερι ψιλοκομμένο 1 καρότο…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ζωμός
(από παλαιότερο τεύχος του Γεύση-Κουζίνα) ΥΛΙΚΑ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμύδάκια ψιλοκομμένα 1 μικρή πιπεριά (ό,τι χρώμα προτιμάτε) ψιλοκομμένη…
ΜΑΝΙΤΑΡΌΣΟΥΠΑ 2 ΥΛΙΚΑ 500γρ. μανιτάρια φέτες 100ml λευκό γλυκό κρασί 100ml γάλα 50γρ. βούτυρο 1 1/2 λιτρο ζωμός κότας 4…
Υλικά 2 – 3 κουταλιές βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 500 γρ. Συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα 2 φλ. τσαγιού ρύζι για πιλάφι…
Υλικά 500 γρ. Πατάτες 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 πράσσο (μόνο το άσπρο) 3 κουταλιές ελαιόλαδο λίγη ματζουράνα ψιλοκομμένη Αλάτι,…
Υλικά 150 γρ. Ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα 50 ml λευκό κρασί 750 ml ζωμό κότας ζεστό 150 γρ. Μανιτάρια σε…