Φτερούγες κοτόπουλου μπάφαλο

Φτερούγες κοτόπουλου μπάφαλο
Νοστιμότατες φτερούγες κοτόπουλου, μαριναρισμένες και ψημένες στο φούρνο με υπέροχο ντιπ μπάρμπεκιου.
5.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 504 θερμίδες | Λιπαρά: 32 γρ.


Υλικά συνταγής για τις φτερούγες:
Φτερούγες κοτόπουλου: 24 φτερούγες
Λιωμένο βούτυρο: 70 γρ.
Ταμπάσκο: 3 κουταλιές σούπας
Γούστερ σως: 1 κουταλιά σούπας
Υλικά συνταγής για τη μπάρμπεκιου σως:
Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας
Τριμμένο στον ψιλό τρίφτη κρεμμύδι: 1 μικρό
Τριμμένο σκόρδο: 2 σκελίδες
Τριμμένο κύμινο: 1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο κόλιαντρο: 1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο μπαχάρι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Πιπέρι καγιέν: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Καστανή ζάχαρη: 2 κουταλιές σούπας
Χυμός λεμονιού: 1 κουταλιά σούπας
Κέτσαπ: 1/3 κούπας
Μουστάρδα: 1 κουταλιά σούπας
Γούστερ σως: 1 κουταλιά σούπας

Οδηγίες:
1. Κόβετε τις φτερούγες σε 3 μέρη (ή ζητάτε από τον χασάπη σας να το κάνει). Πετάτε το ακριανό και κρατάτε τα άλλα δύο.
2. Ανακατεύετε σε μπολ το λιωμένο βούτυρο με το ταμπάσκο και τη γούστερ σως. Προσθέτετε τις φτερούγες και τις ανακατεύετε να τυλιχτούν καλά με τη μαρινάδα. Τις σκεπάζετε και τις βάζετε στο ψυγείο να μαριναριστούν για μερικές ώρες ή όλη νύχτα.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο και απλώνετε πάνω τις φτερούγες. Τις ψήνετε για 30 περίπου λεπτά να ροδίσουν. Αν χρειαστεί, στη μέση του ψησίματος, τις αναποδογυρίζετε για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
4. Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε όλα τα υλικά για την σάλτσα μπάρμπεκιου και την βάζετε σε μπολάκι σερβιρίσματος.
5. Βγάζετε τις φτερούγες σε πιατέλα και τις σερβίρετε αμέσως, με την σάλτσα ξεχωριστά.

Μαγειρεύτηκε στις 10 Μαρτίου 2012 από την Luise