1 γαλοπούλα (περ. 5 κ.) 120 γρ. πράσο 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. ψωμί τσιαμπάτα, χθεσινό 75 γρ. ξηρά σύκα…
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ κρασί
Οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπων! Όχι μόνο όταν πίνεται κατά το γεύμα, αλλά και στις εκατοντάδες συνταγές με κρασί. Κρασάτο κρέας, κυνήγι, κουνέλι, πουλερικά, σάλτσες, ακόμη και γλυκά, κουλουράκια, μπισκότα κοκ. Η αγάπη του ανθρώπου για το κρασί φαίνεται και στην μαγειρική του!
2 κομμ. στήθος πάπιας (350-400 γρ. το καθένα) αλάτι, πιπέρι 4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 6 κρεμμυδάκια στιφάδου 250 ml ξηρό…
2 μπούτια χήνας (το καθένα 500 γρ.) 60 γρ. μέλι 650 ml χυμό μήλου 250 ml άσπρο κρασί 6 γαρύφαλλα…
100 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. κουάρκ (ή άπαχο στραγγιστό γιαούρτι) 100 γρ. βούτυρο περ. 300 γρ. κόκκινο…
4 μεγάλες αγκινάρες χυμό λεμονιού ή ξύδι 1 καρότο 2 φιλέτα σαρδέλας 1 βαζάκι κάπαρη 2 αβγά, σφιχτά βρασμένα 1…
Ισως να έχετε δοκιμάσει διάφορες “παραλλαγές” αυτού του σουηδικού χριστουγεννιάτικου ποτού, που συνηθίζουν να πίνουν οι σκιέρ στις χιονισμένες βουνοκορφές.…