Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Σπιτικά λαζάνια με σάλτσα λαχανικών
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σπιτικά λαζάνια με σάλτσα λαχανικών

    By luise21 June 2013Updated:11 March 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    ΥΛΙΚΑ
    για τα λαζάνια:

    400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

    4 αυγά

    1,5κγ αλάτι
    για τη σάλτσα:

    6κσ λάδι

    1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

    1 καρότο λεπτοτριμμένο

    1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κυβάκια

    1 κολοκύθι λεπτοτριμμένο

    1 κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα

    1 κονσέρβα τοματάκια κομμένα

    70 γρ (1 τριγωνάκι) πελτέ αραιωμένο σε 500γρ νερό

    1 κουταλιά σούπας κέτσαπ

    2 φλυτζανάκια του καφέ κιμά σογιας (αμούλιαστο)

    12-14 ντοματάκια σαντορίνης σε ροδέλλες

    4 δαφνόφυλλα και 6 μπαχάρια

    150γρ κεφαλογραβιέρα Δωδώνης τριμμένη

    250γρ γκούντα τριμμένη

    3-4 κουταλάκια γλυκού βούτυρο

    6 κουταλιές σούπαςφρυγανιά τριμμένη

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Για να κάνουμε τα λαζάνια, ανακατεύουμε με τον γάντζο το αλεύρι, αλάτι και τα αυγά μέχρι να γίνουν ζύμη. Την τυλίγουμε σε πλαστικό και την αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
    Στη συνέχεια την χωρίζουμε σε 5 ισοβαρή κομμάτια και ανοίγουμε λεπτά φύλλα.
    Χρησιμοποίησα οβαλ ταψί μήκους 28εκ.
    Κρατήστε τα φύλλα στην άκρη χωρισμένα με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και με μια πετσέτα πάνω τους για να μην στεγνώσουν.

    Για την σάλτσα, σοτάρουμε στο λάδι κρεμμύδι/πιπεριά/καρότο.
    Όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κολοκύθια και αφήνουμε 5-7 λεπτά να τσιγαριστούν κι αυτά.
    Έπειτα προσθέτουμε στην κατσαρόλα ντομάτα/πελτέ/κέτσαπ/σόγια και τα αρωματικά και την αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να αποβάλλει τα πολλά νερά.

    Όταν γίνει η σάλτσα, πρώτα πάρτε λίγη σκέτη σαλτσούλα (χωρίς τα λαχανικά) και ρίξτε στον πάτο του ταψιού σας κρατώντας λίγη για να κάνετε το ίδιο και με το τελευταίο φύλλο.
    Πάνω βάζουμε το πρώτο φύλλο.
    Στρώνουμε πάνω σου σάλτσα και πασπαλίζουμε με κεφαλογραβιέρα.
    Επαναλαμβάνουμε.
    Στο τελευταίο φύλλο, απλώνουμε την σαλτσούλα που κρατήσαμε και τα ντοματάκια.
    Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
    Στη συνέχεια στρώνουμε πάνω από τα τοματάκια την γκούντα, πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά, σκορπάμε και το βούτυρο και ξαναψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.

    Ξεφουρνίζουμε, κόβουμε και σερβίρουμε…

    Μπορούμε την μιά μέρα να κάνουμε τη ζύμη και τη σάλτσα και τη επόμενη να συναρμολογήσουμε τα υλικά στο ταψί και να ψήσουμε. Σε αυτή την περίπτωση στρώνουμε τα φύλλα της ζύμης στο ταψί μας χωρισμένα μεταξύ τους με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν και τα αφήνουμε στο ψυγείο.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πένες φούρνου με ντομάτα Πένες φούρνου με ντομάτα Εύκολη αλλά πολύ νόστιμη συνταγή,...
    αλεύρι αυγά γκούντα γραβιέρα καρότα κεφαλογραβιέρα κιμάς σόγιας λαζάνια ντομάτες πιπεριές σόγια τυρί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΘΥΜΑΡΙ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ
    Next Article Πέννες με κοτόπουλο, γιαούρτι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Φαρφάλες με κιμά σόγιας.

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κους κους με ψητή ντομάτα, πιπεριές

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Μακαρόνια με πιπεριές, μανιτάρια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πένες φούρνου με ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρονοσαλάτα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    eight + 16 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.