Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Χριστουγεννιάτικο κέικ φρούτων
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χριστουγεννιάτικο κέικ φρούτων

    By luise21 June 2013Updated:27 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Ένα Χριστουγεννιάτικο κέικ, που κρύβει έναν θησαυρό αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, και είναι διαποτισμένο με το πνεύμα των Χριστουγέννων.
    Μια παλιά συνταγή από τη Δυτική Ιρλανδία, παραδοσιακή εδώ και πολλές πολλές γενιές.


    900 γραμμ.. σταφίδες σουλτανίνα
    225 γραμμ. κερασάκια γκλασέ κομμένα στη μέση
    110 γραμμ. ζαχαρωμένες φλούδες κίτρου, κομμένες
    225 ml ιρλανδέζικο ουίσκι
    ξύσμα και χυμός ενός πορτοκαλιού
    ξύσμα και χυμός ενός λεμονιού
    280 γραμ. βούτυρο
    280 γραμ. ζάχαρη
    400 γραμ. αλεύρι
    6 αβγά
    3 μήλα, λεπτοτριμμένα
    110 γραμ. τριμμένα αμύγδαλα
    1 κουτ. γλυκού κανέλα τριμμένη
    1/2 φλιτζ. κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
    1Ι2 κουτ. γκυκού τζίντσερ τριμμένο
    1/4 κουτ. γλυκού τριμμένα γαριφαλόκαρφα
    50 γραμ. καρύδια
    50 γραμμ. ολόκληρα αμύγδαλα

    Βάζετε τις σουλτανίνες, τα κερασάκια και το κίτρο, σ’ ένα μεγάλο μπολ να μαριναριστούν για 2 ημέρες στο ουίσκι, ανακατεύοντας τα πότε-πότε και διατηρώντας, καλά σκεπασμένα, τα φρούτα σ’ ένα κρύο μέρος. Χτυπάτε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτετε ένα-ένα τα αβγά και λίγο-λίγο τα αλεύρι εναλλάξ, και τα χτυπάτε καλά. Ρίχνετε και τα φρούτα που έχουν διαποτιστεί από το ουίσκι, τα μήλα, τα τριμμένα αμύγδαλα, τα μπαχαρικά και τους ξηρούς καρπούς ανακατεύοντας καλά. Αδειάζετε και στρώνετε το μίγμα σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα του κέικ διαμέτρου 25 εκ. Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο στους 150°C φούρνο για μία ώρα, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 140°C και συνεχίζετε το ψήσιμο για 3-4 ακόμη ώρες ή μέχρι να ψηθεί καλά το κέικ. Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από φούρνο σε φούρνο και ανάλογα με το σχήμα της φόρμας και το πάχος των τοιχωμάτων της. όμως, αυτό που προέχει είναι να ψηθεί το κέικ σε χαμηλή θερμοκρασία. Όσο το κέικ είναι ακόμα ζεστό, το τρυπάτε με μια οδοντογλυφίδα αρκετές φορές και το περιχύνετε με το ουίσκι για να το διαποτίσει. Το τυλίγετε σε μια καθαρή λαδοκολλα και σ’ ένα αλουμινόχαρτο, και το φυλάτε σ’ ένα τενεκεδένιο κουτί σε μέρος δροσερό.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • mincemeat ( μίνσμιτ ) Ένα υπέροχο μίνσμιτ Μια παλιά, χριστουγεννιάτικη λιχουδιά από την...
    αλεύρι αμύγδαλα αυγά βούτυρο ζάχαρη καρύδια κεράσια κίτρο λεμόνι μήλα ουίσκι πορτοκάλι σουλτανίνα σταφίδες τζίντζερ
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleMont Blanc * Μov μπλαν
    Next Article Cranberry Chutney
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    mincemeat ( μίνσμιτ )

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κόκκινο λάχανο με μήλα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πατάτες «καραμελέ»

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Στρείδια αχνιστά με βούτυρο

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χήνα ψητή με γέμιση από μήλα, δαμάσκηνα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    eight + 20 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.