Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ»Cranberry Chutney
    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Cranberry Chutney

    By luise21 June 2013Updated:27 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Χριστουγεννιάτικο – πρωτοχρονιάτικο τσάτνι με μύρτιλλα (βάκκικα μακρόκαρπα)
    Το αρωματικό τσάτνι με τα μυρτιλλα και τα μπαχαρικά είναι μια ευχάριστη παραλλαγή της παραδοσιακής σάλτσας μύρτιλλου (cranberry sauce) που αποδεικνύεται πιο σπιρτόζος συνοδός για τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, καθώς και για το χοιρομέρι και τα άλλα κρύα κρέατα. Μπορείτε μάλιστα να το ετοιμάσετε σε μεγαλύτερες ποσότητες και να το χαρίσετε στους φίλους σας σαν ένα δώρο-λιχουδιά.

    675 γραμ.  μυρτιλλα (το Δεκέμβριο υπάρχουν φρέσκα «κράνμπερις» στα κεντρικά μανάβικα)
    340 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
    225 γραμ. καστανή ζάχαρη
    110 γραμ. / 3/4 φλιτζ. ασπρισμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
    1 κουτ. γλυκού τριμμένο τζίντζερ
    1/2 κουτ. γλυκού τριμμένη κανέλα
    1/4 κουτ. γλυκού τριμμένο γαριφαλόκαρφα
    μία πρέζα πιπέρι καγιέν

    Τρυπάτε τα μύρτιλλα και τα βάζετε σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα (όχι εμαγιέ ή αλουμινένια), μαζί με το ξίδι και την καστανή ζάχαρη. Τα ανακατεύετε συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να αρχίσουν να κοχλάζουν και να βγάζουν ζουμί. Όταν η ζάχαρη λιώσει και τα μύρτιλλα σιγοβράζονται, προσθέτετε τις σταφίδες, τα αμύγδαλα και τα μπαχαρικά και τα αφήνετε να πάρουν σιγά-σιγά μια βράση. Ανακατεύετε πό-τε-πότε μέχρι να πήξει αρκετά το μείγμα. Το δοκιμάζετε και προσθέτετε ζάχαρη, αν το τσάτνι είναι πολύ όξινο. Αδειάζετε το μείγμα σε αποστειρωμένα γυάλινα βαζάκια, τα αφήνετε να κρυώσουν και τα κλείνετε ερμητικά.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πατάτες «καραμελέ» Οι καραμελωμένες πατάτες είναι η δανέζικη εκδοχή για τη...
    αμύγδαλα ζάχαρη μύρτιλλα ξύδι τζίντζερ
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΧριστουγεννιάτικο κέικ φρούτων
    Next Article Χριστουγεννιάτικος κορμός
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Χριστουγεννιάτικο κέικ φρούτων

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    mincemeat ( μίνσμιτ )

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κόκκινο λάχανο με μήλα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πατάτες «καραμελέ»

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    1 × two =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.