Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Συνταγή : Παστίτσιο
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή : Παστίτσιο

    By luise21 June 2013Updated:27 June 20131 Comment
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Συνταγή: παστίτσιο

    Συνταγή: παστίτσιο

    Η κλασική, αγαπημένη συνταγή για σπιτικό παστίτσιο, σαν της μαμάς. Λατρεμένο από όλους, μικρούς και μεγάλους.
    5.0 αστέρια από 4 σέφ

    Προετοιμασία: 15 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 50 λεπτά
    | Σύνολο: 2 ώρες και 5 λεπτά

    Συνταγή για: 10 – 12 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
    Θερμίδες: | Λιπαρά:

    Υλικά:
    Χοντρά μακαρόνια παστίτσιου:500 γρ.
    Κιμά μοσχαρίσιο:1 κιλό
    Τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι:1 κούπα
    Χυμός ντομάτας:2 κούπες
    Αλάτι, πιπέρι:όσο σας αρέσει
    Ξερό θυμάρι, ρίγανη:από 1/2 κουταλάκι (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κανέλα και γαρύφαλλο)
    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:1 μέτριο
    Ζάχαρη:λίγη στη μύτη του κουταλιού
    Ελαιόλαδο:3 κουταλιές
    Υλικά για την μπεσαμέλ:
    Γάλα:8 κούπες
    Βούτυρο ή μαργαρίνη:150 γρ.
    Αλεύρι:160 γρ.
    Αλάτι, άσπρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο:όσο σας αρέσει
    Υλικά επιπλέον:
    Τριμμένη κεφαλογραβιέρα:1/2 κούπα
    Τριμμένη φρυγανιά:1/2 κούπα

    Οδηγίες:
    1. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε τον κιμά με το κρεμμύδι. Προσθέτετε την ντομάτα, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη (ή κανέλα και γαρύφαλλο) και τον αφήνετε να σιγοβράσει.
    2. Βράζετε μπόλικο αλατισμένο νερά και προσθέτετε τα μακαρόνια. Όταν κοντεύουν να γίνουν τα σουρώνετε. Στρώνετε τα μισά σε βαθύ βουτυρωμένο ταψάκι και τα πασπαλίζετε με τυρί. Από πάνω απλώνετε τον κιμά και τον πασπαλίζετε με τυρί. Τελειώνετε με τα άλλα μισά μακαρόνια και πασπαλίζετε ξανά με τυρί.
    3. Στη συνέχεια ζεσταίνετε το γάλα, να κάψει, αλλά όχι να βράσει. Λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το αλεύρι. Τα ανακατεύετε να γίνουν σαν αλοιφή. Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε συνέχεια πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει (θα γίνει αρκετά σφιχτή μπεσαμέλ). Προσθέτετε αλάτι, άσπρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
    4. Απλώνετε πάνω από τα μακαρόνια, πασπαλίζετε με 1/2 κούπα τυρί και τριμμένη φρυγανιά και ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει (50 λεπτά περίπου).
    5. Αφήνετε το παστίτσιο να ηρεμήσει τουλάχιστον μισή ώρα πριν το κόψετε για να σταθεροποιηθούν τα υλικά και να βγαίνουν ακαίρεα τα κομμάτια.

    Μαγειρεύτηκε στις 8 Απριλίου 2011
    από την Luise


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα Οι εδώδιμες ρίζες ορισμένων λαχανικών του μεγάλου και σκοτεινού...
    αλεύρι βούτυρο γάλα ελαιόλαδο κιμάς κρεμμύδι μακαρόνια μοσχάρι μπεσαμέλ ντομάτες τυρί
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΡαβιόλια με γέμιση κοτόπουλο
    Next Article Συνταγή : Λαζάνια με ανθότυρο, ντομάτα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ραβιόλια με γέμιση κοτόπουλο

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μακαρονοσαλάτα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Τσίλι κον κάρνε

    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Κεφτέδες με πικάντικο πουρέ από αρακά

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σπέτσλε με τυρί

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    View 1 Comment

    1 Comment

    1. Maroula on 30 November 2015 11:01 AM

      Το σημερινό μου φαγητό !! Ίδιο ακριβώς το έκανα εκτός από του ότι έκανα τη μισή δόση !!! Ευχαριστώ πολύ! !

      Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    2 × 4 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.