Συνταγές με σιμιγδάλι



Γαλατόπιτα

Γαλατόπιτα
Γαλατόπιτα Πολύ νόστιμη συνταγή για σπιτική γαλατόπιτα. Τρώγεται ζεστή και κρύα, σαν πρωινό, κολατσιό ή επιδόρπιο.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 55 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Γάλα: 1,5 λίτρο
Ψιλό σιμιγδάλι: 1 κούπα
Ζάχαρη: 1 κούπα
Βούτυρο ή μαργαρίνη: 2 κουταλιές για την κρέμα και 4 για το ταψί
Αυγά: 4 μέτρια
Βανίλιες: 2 κάψουλες
Αλάτι: λίγο στη μύτη του κουταλιού
Φλούδα λεμονιού: από 1/2 λεμόνι
Σφολιάτα: 2 φύλλα

Οδηγίες:
1. Βάζετε το γάλα σε καταρόλα και το βάζετε στη φωτιά. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το αλάτι, την βανίλια και το λεμόνι.
2. Ανακατεύετε συνέχεια, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσει το μείγμα και να δέσει ή κρέμα.
3. Κατεβάζετε από τη φωτιά. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε ανακατεύοντας στην κρέμα. Προσθέτετε τις 2 κουταλιές βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί κι αυτό.
4. Βουτυρώνετε με το μισό βούτυρο που έμεινε το ταψί και απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας. Αδειάζετε από πάνω την κρέμα και την στρώνετε ομοιόμορφα. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και κλείνετε ολόγυρα. Βουτυρώνετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο.
5. Με μαχαιράκι κάνετε τρυπούλες στο πάνω φύλλο και ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά, περίπου 40 λεπτά. Τρώγεται ζεστή, χλιαρή ή κρύα. Αν θέλετε την πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2011 από την luise




Gulab Jamun

Gulab Jamun

Προετοιμασία – παρασκευή: 30΄, Υλικά (για 12 – 14 μερίδες): Για τη ζύμη: 100 γρ. γάλα σε σκόνη 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 2 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο 40 γρ. γάλα πλήρες 20 – 25 φιστίκια Αιγίνης ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το σιρόπι: 450 γρ. ζάχαρη 850 γρ. νερό […]

Δείτε τη συνταγή →



ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

ΥΛΙΚΑ: 1/2 ΚΙΛΟ ΦΥΛΛΟ ΒΥΡΗΤΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: 2 1/2 ΛΙΤΡΑ ΓΑΛΑ 1/2 ΛΙΤΡΟ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 6 ΑΥΓΑ 1/2 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ 210 γρ. ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ 1 ΚΛΩΝΑΡΑΚΙ ΒΑΝΙΛΙΑ 250 γρ.ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: 1/2 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ 1 ΝΕΡΟΠΟΤΗΡΟ ΝΕΡΟ ΦΛΟΥΔΑ ΑΠΟ ΛΕΜΟΝΙ ΛΙΓΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΗ ΚΡΕΜΑ […]

Δείτε τη συνταγή →