Συνταγές με σιμιγδάλι



ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

ΥΛΙΚΑ:

1/2 ΚΙΛΟ ΦΥΛΛΟ ΒΥΡΗΤΟΥ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:

2 1/2 ΛΙΤΡΑ ΓΑΛΑ
1/2 ΛΙΤΡΟ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
6 ΑΥΓΑ
1/2 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ
210 γρ. ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
1 ΚΛΩΝΑΡΑΚΙ ΒΑΝΙΛΙΑ
250 γρ.ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:

1/2 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΝΕΡΟΠΟΤΗΡΟ ΝΕΡΟ
ΦΛΟΥΔΑ ΑΠΟ ΛΕΜΟΝΙ
ΛΙΓΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:

ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΗ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΚΛΩΝΑΡΙ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΑΦΟΥ ΠΡΩΤΑ ΣΤΟ ΣΧΙΣΟΥΜΕ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΑΦΑΙΡΕΣΟΥΜΕ ΤΑ ΣΠΟΡΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΠΡΟΣΘΕΣΟΥΜΕ ΣΤΟ ΓΑΛΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΚΛΩΝΑΡΙ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ. ΜΟΛΙΣ ΖΕΣΤΑΘΕΙ ΤΟ ΓΑΛΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ 1/3 ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΟΥ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΕΤΣΙ ΩΣΤΕ ΝΑ ΖΕΣΤΑΘΕΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΕΠΕΙΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΤΟ ΒΑΖΟΥΜΕ ΞΑΝΑ ΣΤΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΣΥΝΕΧΩΣ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΚΑΙ ΑΡΧΙΖΕΙ ΝΑ ΠΗΖΕΙ, ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΑ ΚΛΩΝΑΡΙΑ ΤΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑΣ, ΤΟ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΙΣΙΟ ΣΚΕΥΟΣ(Π.Χ. ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΜΕΒΡΑΝΗ ΠΟΥ ΕΦΑΠΤΕΤΑΙ ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΣΧΙΜΑΤΙΣΤΕΙ ΚΡΟΥΣΤΑ).
ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΜΙΣΑ ΦΥΛΛΑ ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΝΤΑΣ ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΩΝ ΦΥΛΛΩΝ ΠΟΥ ΠΡΟΕΞΕΧΟΥΝ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΦΥΛΛΑ ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΝΤΑΣ ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ. ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΟΥ ΘΑ ΠΕΡΙΣΕΨΕΙ ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΛΩΡΙΔΕΣ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΕΤΡΙΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΜΙΑ ΩΡΑ. ΤΟ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΛΙΓΟ

ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΗ ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ ΔΕΚΑ ΛΕΠΤΑ, ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ.

ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΣΙΓΑ- ΣΙΓΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΡΟΥΦΗΞΕΙ ΓΙΑ ΛΙΓΟ.
ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΖΕΣΤΟ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!




ΦΛΟΓΕΡΕΣ

ΦΛΟΓΕΡΕΣ

ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΥΛΙΚΑ 1κ φύλλο μπακλαβά 9 αυγά 500γρ ζάχαρη 500γρ σιμιγδάλι ψιλό 1000γρ αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα 500γρ φρούτα ψιλοκομμένα(διάφορα φρουϊ-γλασσέ) Βούτυρο για τα φύλλα ΣΙΡΟΠΙ 1000γρ ζάχαρη 4 ποτήρια νερό 1 φέτα λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τ΄ ασπράδια μαρέγκα, όταν χτυπηθούν καλά, τα ενώνουμε προσθέτοντας τ΄αμύγδαλα και τα φρούτα. […]

Δείτε τη συνταγή →



σαμαλι…….

σαμαλι…….

υλικα…….. 1 κιλο σιμιγδαλι, 1 ποτηρι νερο, 1/2 κιλο ζαχαρη, 1 μπαικιν, (σιροπι) 4 ποτηρια νερο, 2 ποτηρια ζαχαρη , 2 βανιλιες, ασπρισμενα αμυγδαλα………… εκτελεση……. ζυμωνουμε το σιμιγδαλι με το νερο ανακατευπυμε το μπαικιν με τη ζαχαρηκαι το προσθετουμε στο σιμιγδαλι το βαζουμε σε ταψακι και ψηνουμε στους 175 βαθμους μεχρι να ροδισει,,, οταν γινει […]

Δείτε τη συνταγή →



ραβανι……

ραβανι……

υλικα……. 1 φλιτζανι τσαγιου ψιλο σιμιγδαλι, 1 φλιτζανι τσαγιου χοντρο σιμιγδαλι, 1 φλιτζανι τσαγιου αλευρι, 1/2 φλιτζανι τσαγιου ινδοκαρυδο, 1 φλιτζανι τσαγιου ζαχαρη, 1 φλιτζανι τσαγιου βιταμ, 4 αυγα , 2 βανιλιες, 1 μπαικιν, 1 κουταλακι γλυκου σοδα……. (σιροπι) 3 1/2 φλιτζανια τσαγιου ζαχαρη , 3 φλιτζανια τσαγιου νερο…………. εκτελεση…….. ανακατευουμε το αλευρι, με τη […]

Δείτε τη συνταγή →



γαλακτομπουρεκο…………

γαλακτομπουρεκο…………

υλικα………… (για την κρεμα) 1 φλιτζανι τσαγιου σιμιγδαλι ψιλο, 1 1/2 φλιτζανι τσαγιου ζαχαρη, 1 κιλο γαλα, 4 αυγα, 3 κουταλιες σουπας βιταμ, 2 βανιλιες, 1/2 φλιτζανι τσαγιου βουτυρο, 1/2 κιλο φυλλο μπακλαβα,,,,, (για το σιροπι) 2 1/2 φλιτζανια τσαγιου νερο, 3 1/2 φλιτζανια τσαγιου ζαχαρη, 1 φλουδα λεμονιου, 1 κουταλια σουπας χυμο λεμονιου………… εκτελεση………. […]

Δείτε τη συνταγή →



χαλβας σιμιγδαλενιος

χαλβας σιμιγδαλενιος

υλικα….. 1 φλιτζανι τσαγιου σπορελαιο, 1 1/2 φλιτζανι τσαγιου σιμιγδαλι χοντρο, 1/2 φλιτζανι τσαγιου ινδοκαρυδο, 3 φλιτζανια τσαγιου ζαχαρη , 4 φλιτζανια τσαγιου νερο κανελα 2 κουταλιες σουσαμι…….. εκτλεση….. βαζουμε σε κατσαρολακι το λαδι το σιμιγδαλι το σουσαμι και τη ζαχαρη να παρουν το χρωμα που θελουμε ….. μετα ετοιμαζουμε το σιροπι ριχνουμε το νερο […]

Δείτε τη συνταγή →