Συνταγές με κρεμμύδι

Απαραίτητο συστατικό στα περισσότερα φαγητά, σαλάτες, μαγειρευτά, ψητά κοκ. Το κρεμμύδι, με δυνατή γεύση όταν είναι ωμό, αλλά πολύ γλυκιά όταν μαγειρευτεί, μπαίνει σε χιλιάδες συνταγές, στις κουζίνες όλου του κόσμου!



Σαλάτα με ραπανάκια και πορτοκάλι

salata-rapanakia-portokali

Απλή, αλλά νοστιμότατη, χειμωνιάτικη σαλάτα με πορτοκάλια, ραπανάκια και μαϊντανό. Με πολύ λίγα λιπαρά, πολύ καλή και για δίαιτα. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Ραπανάκια: 12 – 14 μεγάλα ή περισσότερα μικρότερα

Πορτοκάλια: 4 μεγάλα

Κρεμμύδι: 1 ξερό, καλύτερα κόκκινο

Μαϊντανός ψιλοκομμένος: 1/2 ματσάκι

Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας

Χυμός πορτοκαλιού: 60 ml

Αλατοπίπερο: όσο σας αρέσει

 

Εκτέλεση:

Πλένετε τα ραπανάκια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τα βάζετε σε σαλατιέρα.

Καθαρίζετε τα πορτοκάλια και τα φιλετάρετε. Βάζετε τις φετούλες στη σαλατιέρα.

Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε λεπτές φέτες. Το βάζετε κι αυτό στη σαλατιέρα.

Προσθέτετε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αναμιγνύετε το χυμό πορτοκαλιού με το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Περιχύνετε την σαλάτα και ανακατεύετε. Την σκεπάζετε και την βάζετε στο ψυγείο για 1/2 – 1 ώρα να δέσουν οι γεύσεις.




Ριζότο αρακά

Ριζότο αρακά

Νόστιμο, βελούδινο, χορταστικό ριζότο, κατάλληλο και για χορτοφάγους. Είναι γευστικότερο με ανοιξιάτικο φρέσκο αρακά, αλλά μπορεί να γίνει κάθε εποχή του χρόνου με καλής ποιότητας κατεψυγμένο. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →