Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Σπιτική κέτσαπ
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σπιτική κέτσαπ

    By luise21 June 2013Updated:27 June 2017No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Κέτσαπ σπιτική

    Κέτσαπ σπιτική

    Η σπιτική κέτσαπ είναι υπέροχη σε γεύση, απαλλαγμένη από συντηρητικά και τεχνητά χρώματα. Από το radicio.com

    5.0 αστέρια από 3 σέφ

    Προετοιμασία: 30 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 10 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 40 λεπτά

    Συνταγή για: 1,5 λίτρο περίπου


    Διατροφικά στοιχεία για 100 γρ.
    Θερμίδες: | Λιπαρά:

    Υλικά:

    Ώριμες ντομάτες:3 κιλά (κατά προτίμηση ρόμα)

    Τριμμένο κρεμμύδι:1 κουταλιά

    Λιωμένο σκόρδο:2 σκελίδες

    Ξύδι από κρασί:1,5 κούπα

    Κανέλα:2 ξύλα

    Γαρύφαλλο:12 καρφάκια

    Αλάτι:2 κουταλιές

    Γλυκιά πάπρικα:2 κουταλιές (αν θέλετε πικάντικη κέτσαπ, αντικαθιστάτε με καυτερή πάπρικα)

    Ζάχαρη:1/2 κούπα

    Οδηγίες:
    1. Κάνετε ένα σταυρό στο κάτω μέρος από τις ντομάτες και τις βουτάτε για λίγο σε βραστό νερό. Τις βγάζετε σε κρύο νερό και τις ξεφλουδίζετε. Αν θέλετε τις κόβετε στη μέση και τις ξεσποριάζετε. Στη συνέχεια τις κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες (αν έχετε κουζινομηχανή, ο πολύ λεπτός κόφτης είναι ιδανικός).
    2. Βάζετε τις ντομάτες με το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατσαρόλα και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά περίπου.
    3. Εν τω μεταξύ βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 – 15 λεπτά, το ξύδι με την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το αλάτι και την πάπρικα. Αφαιρείτε τα ξυλάκια της κανέλας και τα γαρύφαλλα από το ξύδι και αδειάζετε το μίγμα μέσα στις ντομάτες.
    4. Προσθέτετε και τη ζάχαρη και συνεχίζετε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει το μίγμα (πρέπει να το ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσουν οι ντομάτες).
    5. Αν θέλετε το κέτσαπ ομοιογενές, το περνάτε από το μπλέντερ, ειδάλως το αφήνετε ως έχει. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, γεμίζετε αποστειρωμένα μπουκάλια. Τα κλείνετε, αφήνετε να κρυώσουν και τα φυλάτε στο ψυγείο.

    Ανανεώθηκε στις 25 Μαρτίου 2011
    από την Luise


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κους κους με ψητή ντομάτα, πιπεριές Υλικά 4 ώριμες σφιχτές ντομάτες 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές...
    αλάτι γαρύφαλλο ζάχαρη κανέλα κέτσαπ κρεμμύδι ντομάτες πάπρικα σκόρδο
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠέστο
    Next Article Γαλακτομπούρεκο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μανιτάρια πλευρώτοι με κολοκυθάκια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Αρωματικές φακές με ρύζι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ντοματόσουπα με τραχανά

    ΔΙΑΙΤΑ

    σπαγγετο με κοκκινη σαλτσα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κους κους με ψητή ντομάτα, πιπεριές

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Καροτοσαλάτα με μαϊντανό

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    18 − sixteen =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.