Σούπα βελουτέ με αρακά

Σούπα βελουτέ με αρακά
Μια νόστιμη και γρήγορη σούπα με αρακά, που είναι ελαφριά, τέλεια για δίαιτα express, για πρώτο πιάτο ή για παιδικό γεύμα.
3.0 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 4 - 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Βούτυρο: 2 κουταλιές
Καθαρισμένο αρακά: 600 γρ.
Κομμένο ροδέλες καρότο: 1 μέτριο
Χοντροκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Χοντροκομμένο σέλερι : 1 κλαδί
Αλάτι, πιπέρι: όσο χρειαστεί
Ελαφρά χτυπημένη κρέμα γάλακτος: 1/2 κούπα
Ζωμός λαχανικών: 1 1/2 λίτρο

Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ρίχνετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι. Τα μαγειρεύετε ανακατεύοντας τακτικά, για 10 περίπου λεπτά.
2. Προσθέτετε το ζωμό και όταν βράσει το μείγμα, προσθέτετε τον αρακά. Συνεχίζετε το βράσιμο για 15 - 20 λεπτά ακόμη.
3. Με μπλέντερ χειρός ή σε κανονικό μπλέντερ, ομογενοποιείτε την σούπα. Την αλατοπιπερώνετε και την μοιράζετε στα πιάτα.
4. Βάζετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος πάνω σε κάθε πιάτο και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 20 Οκτωβρίου 2010 από την luise