Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ»Ριζότο με γαρίδες και σπαράγγια
    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Ριζότο με γαρίδες και σπαράγγια

    By luise8 May 2014No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Ριζότο με γαρίδες και σπαράγγια


    Ριζότο με γαρίδες και σπαράγγια

    Υπέροχο, πλούσιο, ανοιξιάτικο ριζότο με φρέσκα σπαράγγια και γαρίδες. Από το radicio.com.



    4.5 αστέρια από
    2 σέφ

    Προετοιμασία: 30 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 30 λεπτά
    | Σύνολο: 60 λεπτά

    Συνταγή για: 5 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 463 θερμίδες | Λιπαρά: 17 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Γαρίδες:
    200 γρ.



    Σπαράγγια:
    400 γρ.



    Ρύζι:
    2 κούπες (αρμπόριο ή καρολίνα)



    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
    1 μικρό



    Ελαιόλαδο:
    2 κουταλιές σούπας



    Λευκό κρασί:
    1/2 κούπα



    Ζωμό κοτόπουλο:
    5 κούπες



    Βούτυρο:
    50 γρ.



    Τριμμένη παρμεζάνα:
    1/2 κούπα



    Αλάτι, άσπρο πιπέρι:
    όσο σας αρέσει

    Οδηγίες:


    1. Καθαρίζετε τις γαρίδες. Καθαρίζετε με το ξεφλουδιστήρι τα σπαράγγια από τη βάση μέχρι το 1/3 πριν την κορφή τους. Τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια (4 – 5 εκ.). Ζεσταίνετε το ζωμό να κάψει.

    2. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι. Το μαραίνετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και προσθέτετε το ρύζι. Ανακατεύετε να γυαλίσει όλο το ρύζι.

    3. Σβήνετε με το κρασί κι όταν απορροφηθεί προσθέτετε 1 κούπα ζωμό. Αφήνετε να απορροφηθεί, ανακατεύοντας που και που και προσθέτετε κι άλλη κούπα ζωμό κοκ.

    4. Όταν το ρύζι μισοβράσει, προσθέτετε τα σπαράγγια. Συνεχίζετε το μαγείρεμα, ρίχνοντας ζωμό όποτε το ρύζι τον απορροφά. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτετε τις γαρίδες και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρεύετε για άλλα 4 – 5 λεπτά και κλείνετε την φωτιά.

    5. Προσθέτετε το βούτυρο και την παρμεζάνα, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

    Μαγειρεύτηκε στις 8 Μαΐου 2014
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Σπαράγγια σε ριζότο Μια εύκολη συνταγή για πλούσιο ριζότο με σπαράγγια και...
    βούτυρο γαρίδες ελαιόλαδο ζωμός κοτόπουλου κρασί παρμεζάνα ρύζι σπαράγγια
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΝηστίσιμο κέικ σοκολάτα με κρασί
    Next Article Κριτσίνια με ηλιόσπορους
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ριζότο με αρακά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαράγγια σε ριζότο

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο αγκινάρα

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο λεμονάτο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ριζότο με κολοκύθα

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο με λαχανικά και κοτόπουλου (της la canaria)

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    4 × three =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.