Ρεβιθόρυζο


Υλικά
250 γρ. ρεβίθια
1 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
2 καρότα κομμένα ροδέλες
1 πράσο κομμένο ροδέλες (το άσπρο μέρος)
1 μεγάλο ή 2 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Από την προηγούμενη βάζετε τα ρεβίθια σε νερό με λίγη μαγειρική σόδα και τα αφήνετε να μουλιάσουν όλη νύχτα. Την επομένη τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με πολλά νερά. Τα βάζετε να βράσουν, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Προσθέτετε το κρεμμύδι. Όταν θα κοντεύουν να γίνουν (15 – 20 περίπου λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα), προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός του ελαιόλαδου. Μαγειρεύετε σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συχνά και ελέγχοντας για νερό. Πέντε λεπτά πριν κατεβάσετε από την φωτιά προσθέτετε και το ελαιόλαδο. Σερβίρετε ζεστό με χυμό λεμονιού.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.