Πατάτες ντοφινουάζ

Πατάτες ντοφινουάζ

Παραδοσιακή συνταγή της Γαλλικής κουζίνας, για πατάτες με κρέμα γάλακτος. Πλούσια και αρωματική, συνοδεύει τέλεια ψητά κρέατα και πουλερικά.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα και 5 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 25 λεπτά

Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Πατάτες:
2000 γρ.



Σκόρδο:
1 σκελίδα



Βούτυρο:
80 γρ.



Κρέμα γάλακτος:
2 κούπες



Τριμμένη γραβιέρα:
300 γρ.



Τριμμένο μοσχοκάρυδο:
1/2 κουταλάκι



Αλάτι, άσπρο πιπέρι:
όσο σας αρέσει

Οδηγίες:

1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε φέτες. Τις βράζετε ελαφρά σε αλατισμένο νερό ( 5 – 7 λεπτά) και τις στραγγίζετε.

2. Κόβετε στη μέση το σκόρδο και τρίβετε το ταψί που θα ψήσετε τις πατάτες. Βουτυρώνετε την βάση και τα τοιχώματα, πλούσια, με το βούτυρο.

3. Ανακατεύετε την κρέμα με το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο. Στρώνετε στο ταψί μια στρώση πατάτες. Από πάνω βάζετε κρέμα και πασπαλίζετε με τυρί. Στρώνετε κι άλλη στρώση πατάτες, κρέμα, τυρί κοκ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελειώνετε με τυρί.

4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μία περίπου ώρα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Δεκεμβρίου 2010
από την luise