Υλικά
ντομάτες ώριμες και σφιχτές
αλάτι χοντρό
ελαιόλαδο
σκόρδο
ξερό θυμάρι ή ρίγανη ή βασιλικό
Εκτέλεση
Πλένετε και κόβετε σε φέτες τις ντομάτες (περίπου 1 εκ.). Τις ξεσποριάζετε και τις αραδιάζετε σε ταψί. Τις πασπαλίζετε με λίγο χοντρό αλάτι και τις βγάζετε στον ήλιο. Τις αφήνετε μέχρι να αποξηρανθούν. Τις βάζετε σε γυάλινο βαζάκι με ψιλοκομμένο σκόρδο ανάμεσα και με αρωματικό της αρεσκείας σας. Γεμίζετε το βάζο με ελαιόλαδο και το φυλάτε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.