Μπριζόλες φούρνου

Μπριζόλες φούρνου
Εύκολη, απλή, αλλά νοστιμότατη συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες και αχλάδια.
4.5 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 60 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 790 θερμίδες | Λιπαρά: 37 γρ.


Υλικά συνταγής:
Χοιρινές μπριζόλες: 4 των 200 γρ. περίπου η καθεμία
Ελαιόλαδο: 2 + 2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο: 2 κουταλιές σούπας
Τριμμένο σκόρδο: 2 σκελίδες
Ξερή ρίγανη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Λεμόνι: 1 μέτριο, το ξύσμα και το χυμό
Καθαρισμένες και χοντροκομμένες πατάτες: 800 γρ.
Καθαρισμένα και κυδωνάτα κομμένααχλάδια: 4 μεγάλα
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 205 βαθμούς.
2. Βάζετε σε κεραμικό ή γυάλινο μπολ, το δεντρολίβανο, τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη, το σκόρδο και αλατοπίπερο. Αλείφετε καλά τις μπριζόλες με αυτό το μείγμα και τις αφήνετε να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος.
3. Καθαρίζετε τις πατάτες και τα αχλάδια, τα αλατοπιπερώνετε και τους ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά και τα βάζετε σε ταψί. Βάζετε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά.
4. Αραδιάζετε πάνω από τις πατάτες τις μπριζόλες και αδειάζετε στο ταψί και την μαρινάδα. Συνεχίζετε το ψήσιμο. Σε 20 λεπτά, κάνετε τούμπα τις μπριζόλες, να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20 - 25 λεπτά περίπου.
5. Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 16 Φεβρουαρίου 2012 από την Luise