Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Μελιτζάνες ιμάμ (ιμάμ μπαϊλντί)
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μελιτζάνες ιμάμ (ιμάμ μπαϊλντί)

    By luise21 June 2013Updated:13 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email


    Υλικά
    4 μεγάλες τσακώνικες μελιτζάνες
    4 κρεμμύδια
    2 σκελίδες σκόρδο
    400 γρ. καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες ή κονκασέ
    αλάτι, πιπέρι
    λίγη ζάχαρη
    στη μύτη του κουταλιού κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
    1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

    Εκτέλεση
    Kόβετε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τις χαράζετε από τη μια πλευρά κατά μήκος (προσέχετε να μην φτάσετε μέχρι την άκρη, ούτε να βγει το μαχαίρι από την άλλη πλευρά). Τις βάζετε σε αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν για μισή ώρα περίπου. Τις βγάζετε και τις στεγνώνετε. Τις τηγανίζετε στο λάδι από όλες τις πλευρές και τις βάζετε σε ταψί με το άνοιγμα προς τα πάνω. Τις αφήνετε να κρυώσουν για να μπορέσετε να τις γεμίσετε. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα μαραίνετε στο λάδι. Όταν μαραθούν προσθέτετε τις ντομάτες, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και αν θέλετε τα μπαχαρικά. Σιγοβράζετε να πήξει κάπως η σάλτσα. ατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μαϊντανό. Ανακατεύετε και γεμίζετε τις μελιτζάνες. Αν περισσέψει σάλτσα την προσθέτετε κι αυτή στο ταψί. Ψήνετε τις μελιτζάνες σε μέτριο φούρνο για 40 περίπου λεπτά.
    Όπως όλα τα λαδερά ταιριάζει πολύ με τυρί φέτα.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Φασολάκια λαδερά Νο2 Υλικά 1 κιλό φασολάκια πράσινα πλατιά 3 – 4...
    ελαιόλαδο κρεμμύδια μελιτζάνες ντομάτες σκόρδο
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠουρές καρότου
    Next Article Μανιτάρια γεμιστά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Φασολάκια λαδερά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μπριάμ φούρνου

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας

    ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ

    Φασολάκια λαδερά Νο2

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μελιτζάνες, πιπεριές με σάλτσα ντομάτας

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ρύζι με μελιτζάνες

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    8 − 5 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.