Κορμος ρολό με φράουλες

Είναι η πρώτη φορά που επιχείρησα να κάνω κορμό και πέτυχεεεεεεεεεεε

ΥΛΙΚΑ
για το παντεσπάνι:
3 μεγάλα αυγά (ή 4 κανονικά)
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει (ή απλό με μισό κουταλάκι μπέικιν)
2 κουταλιές ζεστό νερό
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα του λαδόχαρτου
και λαδόχαρτο

για τη γέμιση:

1 κουτάκι των 350ml ολόπαχη κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές άχνη ζάχαρη
λίγη βανίλια
1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλας
1 κεσεδάκι φράουλες

Εκτέλεση:
1.Ετοιμάστε το παντεσπάνι. Σε ένα ταψί φούρνου στρώνουμε λαδόχαρτο.

2.Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη για 10′-15′ λεπτά να φουσκώσουν αρκετά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ του μίξερ (αν βάλουμε απλό αλεύρι ρίχνουμε και το μπέικι) και χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα για λίγα δευτερόλεπτα να ανακατευτεί . Όχι πολύ γιατί θα ξεφουσκώσουν τα αυγά. Προσθέτουμε και το ζεστό νερό μαζί με το αλεύρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 με 180 βαθμούς.

3.Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί με το λαδόχαρτο και το στρώνω με μια σπατουλίτσα. Ψήνουμε 10-12 λεπτά ή αναλογα το φούρνο σας χωρίς να ροδίσει όμως πολύ. Αν ροδισει δεν γίνεται αφράτο. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε (όπως είναι ζεστό) σε μια πετσέτα καλυμμένη με άλλο καθαρό λαδόχαρτο πασπαλισμένο με την άχνη ζάχαρη. Ξεκολλάμε προσεχτικά το παλιό λαδόχαρτο από το επάνω μέρος από το παντεσπάνι και το τυλίζουμε απαλά με την πετσέτα και το νέο λαδόχαρτο. Το αφήνουμε έτσι να κρυώσει τυλιγμένο. Έτσι μένει το σχήμα και δεν σπάει οταν γεμιστεί.

4.Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και την βανίλια σε σαντιγί στην μεσσαία ταχυτητα του μίξερ μέχρι να στέκεται. Την βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί για λίγη ώρα. Ξεπλένουμε καλα τις φράουλες και κρατάμε μερικές για στόλισμα. Τις υπόλοιπες τις ψιλοκόβουμε και τις κραταμε σε ενα μπολ. Ξετυλίγουμε το ρολό απαλά. Το αλείφουμε με την μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με τις ψιλοκομμένες φράουλες. Στρώνουμε από πάνω τα 2/3 της σαντιγίς. Τυλίγουμε πολύ απαλά σε ρολό και μεταφέρετε το σε πιατέλα προσεχτικά.

5.Καλύπτουμε με την υπόλοιπη σαντιγί από πάνω και στα πλάγια. Τις φράουλες που κρατήσαμε τις κόβουμε σε φετάκια. Τις χρησιμοποιούμε για να γαρνίρουμε τον κορμο. Το βάζουμε στο ψυγείο ακάλυπτο να σταθει για1-2 ώρες………..

Η συνταγή είναι της κυρίας Αλεξιάς Αλεξιάδου. Και ειναι τέλειαααααααα!!!!!!!!!

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.