Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»γιουβετσακι με μοσχαρακι στη γαστρα
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    γιουβετσακι με μοσχαρακι στη γαστρα

    By luise21 June 2013Updated:29 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά:

    1kg μοσχαράκι κιλότο σε μπουκίτσες
    1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
    1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
    λίγη φλούδα απο πορτοκάλι
    1 κανελόξυλο
    4 κόκους μπαχάρι
    λίγο μπούκοβο
    500gr. τριμμένη τομάτα
    1 πρέζα ζαχαρη
    αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    2 σφηνάκια κονιάκ
    500 γρ. κριθαράκι

    Εκτέλεση:
    Πλένω το κρέας και το στραγγίζω με χαρτί κουζίνας. Σε μια κατσαρόλα βάζω το ελαιόλαδο και το κρέας ανακατεύοντας για να θωρακιστεί απο όλες τις πλευρές, βάζουμε το καπάκι και περιμένουμε να βγάλει τα υγρά του και μετά να τα αποροφήσει, αυτό διαρκεί περίπου 13 λεπτά. Αφήνουμε να ροδίσει λίγο το κρέας και έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνουμε με το κονιάκ και προθέτουμε τους κόκους μπαχάρι, το μούκοβο, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι το κανελόξυλο σπασμένο στη μέση (για περισσότερο άρωμα).Τέλος βάζουμε την τριμμένη τομάτα, τη ζάχαρη το αλάτι και 1 1/2 λίτρο νερό αφήνουμε να πάρει μια βράση και κάνουμε τούμπα το μέιγμα στη γάστρα, ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω-κάτω για 1 ώρα και 15 λεπτά. Μετά προσθέτουμε το κριθαράκι και ψήνουμε για άλλα 30΄-40΄.10 λεπτά πριν το σβήσουμε βγάζουμε το καπάκι για να πάρει λίγο χρώμα και προσθέτουμε προαιρετικά λίγη τριμμένη φέτα.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Σπαγγέτι Μπολονέζ Υλικά 500 γρ. σπάγγετι 70 γρ. βούτυρο 500 γρ....
    κριθαράκι μοσχάρι ντομάτα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticlePesto με Κολοκυθόσπορο, κουκουνάρι, Μαϊντανό και Δυόσμο
    Next Article Πένες με κοτόπουλο πριμαβέρα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Νιόκι πατάτας με σάλτσα μπολονέζ

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ

    Σπαγγέτι με κιμά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Κανελόνια

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ

    Μακαρονάδα εύκολη διαίτης

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρόνια με κιμά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαγγέτι Μπολονέζ

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    5 × 2 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.