Γαρίδες με μπαλσάμικο

Γαρίδες με μπαλσάμικο
Γρήγορη, εύκολη και γευστική συνταγή με γαρίδες. Ταιριάζουν με βουτυρωμένα ζυμαρικά και πράσινη σαλάτα.
3.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 400 θερμίδες | Λιπαρά: 22


Υλικά συνταγής:
Φρέσκες ή κατεψυγμένες καθαρισμένες γαρίδες: 1 κιλό
Βούτυρο: 7 κουταλιές
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ξύδι μπαλσάμικο: 1/2 κούπα
Ψιλοκομμένα αρωματικά (μαϊντανό ή σχοινόπρασο): 2 - 3 κουταλιές (προαιρετικά)

Οδηγίες:
1. Ξεπαγώνετε τις γαρίδες αν είναι κατεψυγμένες, τις καθαρίζετε και αφαιρείτε το εντεράκι. Τις στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
2. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές βούτυρο, να κάψει αλλά να μην μαυρίσει. Προσθέτετε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 4 - 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά, αδειάζετε τις γαρίδες σε τρυπητό και τις σκεπάζετε.
3. Ξαναγυρίζετε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο. Όταν αρχίσει να ξανθαίνει, προσθέτετε το μπαλσάμικο και ανακατεύετε να ξεκολλήσουν όλα τα υπολείμματα από το τηγάνι. Βράζετε τη σάλτσα σε δυνατή φωτιά για 2 - 3 λεπτά να πυκνώσει. Σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τις γαρίδες. Ανακατεύετε, μεταφέρετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε αν θέλετε με ψιλοκομμένα αρωματικά και σερβίρετε αμέσως

Μαγειρεύτηκε στις 23 Ιανουαρίου 2011 από την luise