Σιρόπι πορτοκαλιού

Σιρόπι πορτοκαλιού
Τα σπιτικά σιρόπια φρούτων γίνονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Συνταγή για αρωματικό σιρόπι πορτοκαλιού, ιδανικό για παγωτό, κρέπες, πανακότα, τηγανίτες, κοκτέιλ και οπουδήποτε μπορεί να φανταστεί κανείς.
3.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 1200 ml περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 100 ml
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Αράντιστα πορτοκάλια: όσα χρειάζονται για 500 γρ. χυμό (5 - 8, ανάλογα το πορτοκάλι)
Ξύσμα πορτοκαλιού: από 3 πορτοκάλια
Ζάχαρη: 800 γρ.

Οδηγίες:
1. Με ζέστερ βγάζετε το ξύσμα από τα 3 πορτοκάλια και το φυλάτε. Στίβετε τα πορτοκάλια, ώστε να πάρετε 500 gr χυμό.
2. Βάζετε το χυμό, το ξύσμα και τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και τα βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνετε να βράσει για 4 - 5 λεπτά, ξαφρίζοντάς το.
3. Κατεβάζετε από τη φωτιά και το περνάτε από λεπτό σουρωτήρι, για να "καθαρίσει" το σιρόπι από το ξύσμα και τα μικρά κουκουτσάκια.
4. Φυλάτε το σιρόπι σε ζεματισμένα μπουκάλια ή βάζα.

Μαγειρεύτηκε στις 7 Φεβρουαρίου 2011 από την luise