Πέστροφες τηγανιτές
Νόστιμο τηγανητό ψάρι, ιδανικό για παιδιά. Γίνεται γρήγορα και το δέρμα του δεν επιτρέπει να απορροφήσει πολλά λιπαρά κατά το τηγάνισμα.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Πέστροφες:
4 μικρές
Βούτυρο:
1/2 κούπα
Ελαιόλαδο:
1/2 κούπα
Αλεύρι (καλύτερα καλαμποκάλευρο):
λίγο για αλεύρωμα
Αλάτι, πιπέρι:
όσο χρειαστεί
Λεμόνι:
όσο σας αρέσει
Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τις πέστροφες, τις πλένετε και τις στεγνώνετε. Αλατοπιπερώνετε καλά μέσα κι έξω. Τις αλευρώνετε.
2. Σε μεγάλο τηγάνι, βάζετε το βούτυρο και το λάδι να ζεσταθεί αρκετά. Τηγανίζετε τις πέστροφες με μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν πολύ καλά και από τις δύο πλευρές.
3. Βγάζετε τις πέστροφες σε πιατέλα και τις σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού.
Μαγειρεύτηκε στις 22 Οκτωβρίου 2010
από την
Ιούν24
Πολύ νόστιμο ψάρι η πέστροφα, ιδανικό για παιδιά.
Κι εμένα είναι από τα αγαπημένα μου. Επειδή έχει και πολύ ήπια γεύση και άρωμα είναι το πρώτο ψάρι που έδωσα στα παιδιά μου, όταν ξεκίνησαν να τρώνε ψάρι. Περιττό να πω ότι πλέον λατρεύουν τα ψάρια!
Πολύ μου αρέσουν! Με βούτυρο έχω ακούσει ότι τις κάνουν στην Ηπειρο, αλλά δεν τις έχω δοκιμάσει. Την επόμενη φορά θα το χρησιμοποιήσω
Και δεν θα το μετανιώσεις, απογειώνει την γεύση!