Εύκολη και νόστιμη σούπα με αρακά και πατάτα. Δυναμωτική και θρεπτική, ιδανική για παιδιά και για κρύες χειμωνιάτικες μέρες.
Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 327 θερμίδες | Λιπαρά: 9 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 1 σκελίδα
Καθαρισμένες και κομμένες κύβους πατάτες: 2 μεγάλες, 600 γρ. περίπου
Αρακά: 400 γρ.
Ζωμός λαχανικών: 1 λίτρο
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Κρέμα γάλακτος: 2 κουταλιές σούπας
Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 - 3 λεπτά, να μαλακώσουν, αλλά να μην σκουρύνουν.
2. Προσθέτετε τις πατάτες, τον αρακά και το ζωμό και δυναμώνετε την φωτιά να πάρει βράση. Όταν κοχλάσει, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει 15 - 20 λεπτά, να μαλακώσουν οι πατάτες.
3. Κατεβάζετε από την φωτιά και λιώνετε τα λαχανικά με ραβδομπλέντερ ή λίγα - λίγα σε κανονικό μπλέντερ ή μούλτι.
4. Ξαναβάζετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε την κρέμα και ξαναβάζετε στην φωτιά, να βράσει για 2 - 3 λεπτά ακόμη.
5. Σερβίρετε την σούπα πολύ ζεστή με φρυγανισμένο ψωμί.
Μαγειρεύτηκε στις 27 Ιανουαρίου 2012 από την
