Αρνί ψητό με πατάτες

Αρνί ψητό με πατάτες
Αρνί ψητό με πατάτες Το παραδοσιακό ψητό αρνάκι, στο φούρνο με πατάτες και πλούσια μεσογειακά αρώματα. Νοστιμότατο, ζουμερό και καλοψημένο.
5.0 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 40 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 55 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 710 θερμίδες | Λιπαρά: 31 γρ.



Υλικά συνταγής για το αρνί:
Αρνάκι γάλακτος: 2 κιλά περίπου (ολόκληρο ή σπασμένο μερίδες αλλά όχι χωρισμένο)
Φρέσκο δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια (μόνο τα φύλλα)
Σκόρδο: 3 σκελίδες
Λεμόνι: 1 μεγάλο (χυμός και ξύσμα)
Ξερή ρίγανη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ξερό θυμάρι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Υλικά συνταγής για τις πατάτες:
Πατάτες: 1200 γρ. περίπου
Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας
Λεμόνι: 1 μεγάλο το χυμό
Πορτοκάλι: 1 μεγάλο το χυμό
Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα
Φρέσκο δεντρολίβανο: 1 κλαδάκι (μόνο τα φύλλα)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς, βάζοντας μέσα και το ταψί που θα ψήσετε το φαγητό. Πλένετε και στεγνώνετε καλά το κρέας.
2. Ψιλοκόβετε πολύ καλά το δεντρολίβανο και το σκόρδο και τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά για το αρνάκι ή βάζετε στο μπλέντερ το δεντρολίβανο, το σκόρδο και το χυμό και τα χτυπάτε. Στη συνέχεια τα ανακατεύετε με το υπόλοιπα υλικά. Αλείφετε ολόγυρα το κρέας. Αν είναι σπασμένο σε μερίδες, βάζετε και στις χαραμάδες.
3. Βάζετε το κρέας στο ταψί που έχετε στο φούρνο. Το αφήνετε να ψηθεί στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου.
4. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε τις πατάτες. Τις καθαρίζετε και αν είναι μεγάλες τις κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόβετε πολύ καλά το δεντρολίβανο και το προσθέτετε μαζί με όλα τα άλλα υλικά στις πατάτες. Ανακατεύετε να καλυφθούν οι πατάτες.
5. Ανοίγετε το φούρνο και με προσοχή αραδιάζετε ολόγυρα στο κρέας τις πατάτες, μαζί με όλα τα υγρά τους. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και αφήνετε το φαγητό να ψηθεί για μιάμιση περίπου ώρα (ίσως πάρει λιγότερο ή περισσότερο, ανάλογα το μέγεθός του).
6. Όταν το κρέας ετοιμαστεί, το βγάζετε σε πιατέλα μαζί με τις πατάτες και το περιχύνετε με τα υγρά του ταψιού. Το σερβίρετε πολύ ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 14 Ιανουαρίου 2012 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για αρνι με πατατεσ, αρνι ψητο, αρνι ψητο στο φουρνο, αρνακι με πατατες, ψητο αρνι, ψητο στο φουρνο με πατατες, αρνάκι ψητό στο φούρνο, αρνι στο φουρνο με πατατες θερμιδες, αρνακι ψητο στο φουρνο με πατατεσ.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται.

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>