(ΣΥΝΤΑΓΗ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΗ 2η ΣΕΛΙΔΑ ΤΟΥ ΘΕΜΑΤΟΣ) mao 30/10/07
Σταθερή αξία!
Δείχνει κι εύκολο (διαβάζω συνταγές σήμερα)
Φτιάχνεις μια απολαυστική κρέμα ζαχαροπλαστικής
Ψήνεις την σφολιάτα
Συναρμολογείς.
Θα φτιάξω σε λίγες μέρες και θα ανεβάσω και τις ποσότητες των υλικών.
Ένα 'μυστικό' που έχω μάθει είναι ότι, αφού φτιάξουμε την κρέμα, στην σκεπάζουμε με μεμβράνη (να εφαρμόζει στην κρέμα – δεν καίγεται η μεμβράνη, και στον φούρνο μπαίνει) και βάζουμε στο ψυγείο. Όταν είναι να την χρησιμοποιήσουμε, την χτυπάμε με το σύρμα για να αφρατέψει.
Για το ψήσιμο έχω απορίες που δεν μου λύσανε οι συνταγές που βρήκα:
Έχω το ειδικό εργαλείο για τη σφολιάτα – το πλαστικό ρολό με τα καρφάκια που κάνει τρύπες στην σφολιάτα για να μην φουσκώνει πολύ.
Δεν πρέπει να τρυπηθει και απο´τις δύο πλευρές της η ζύμη???? Ή αρκεί να περάσω το ρολό μόνο απο τη μία πλευρά?