Maâqouda! Η Πατατικροκέτα Του Μαρόκου


Τα Συστατικά


1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι, τριμμένο
3 σκελίδες σκόρδο
3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουτ. γλυκού κουρκουμά
2 αυγά
αλάτι/πιπέρι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Και η Συνταγή..

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
Όταν ψηθούν, τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε, (δε μας πειράζει αν δε λιώσουν τέλεια, δείχνουν ποιο σπιτικές)
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον πουρέ μαζί με το τριμμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κουρκουμά και το αλατ/ρο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά και ενσωματώνοντας όλα τα υλικά ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

Βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο νερό και πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια.Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και αλευρώνουμε ελαφρά όλα τα μπουρεκάκια κυλώντας τα σ 'αυτό, τα τηγανίζουμε σε μέτρια μέτρια φωτιά με άφθονο λάδι και αφού κρυώσουν λίγο τοποθετούμε στην κορυφή μια μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης! Αυτή ήταν η παραδοσιακή Μαροκινή συνταγή. Κρατώντας την βάση, που είναι η βραστή πατάτα και τους τρόπους παρασκευής, μπορούμε να προσθέσουμε τα υλικά που προτιμάμε δημιουργώντας έτσι την δική μας πατατοκροκέτα!!

Από το νέο μου άρθρο: Africa Safari Γεύσεων, η συνταγή! /rolleyes.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:rolleyes:’ />

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.