Kοτόπουλο με lime (γλυκολέμονο)

Υλικά
3 στήθη κοτόπουλου με την πέτσα
ξύσμα και χυμό από 2 lime
1 φλ. τσαγιού νερό ζεστό
1 κουτ. σούπας ξερό κόλιαντρο σπασμένο
1 κιλό πατάτες μικρές προς μέτριες
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε, αλατιπιπερώνουμε και βάζουμε σε ταψί τα στήθη του κοτόπουλου. Kαθαρίζουμε τις πατάτες, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε κι αυτές στο ταψί. Ρίχνουμε και το νερό, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ½ ώρα. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε περιμετρικά σε πιατέλα. Βάζουμε τα στήθη στο grill μέχρι να ροδίσουν. Τα τοποθετούμε κι αυτά στην πιατέλα. Σουρώνουμε τους χυμούς από το ταψί, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό των λάϊμ και το κόλιαντρο και σιγοβράζουμε σε κατσαρολάκι για 15 – 20 λεπτά (θα μείνουν περίπου 3/4 φλ. τσαγιού σάλτσας). Περιχύνουμε κοτόπουλο και πατάτες και σερβίρουμε.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.