Kέικ γιαουρτιού με κυδώνι, αμύγδαλα

Υλικά
250 γρ. μαργαρίνη μαλακή λιωμένη
500 γρ. ζάχαρη
2 αυγά (3 αν είναι μικρά)
600 γρ. αλεύρι τύπου 70%
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. αλάτι
350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
άρωμα βανίλιας
200 γρ. γλυκό κυδώνι στραγγισμένο καλά
100 γρ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα

Εκτέλεση
Kοσκινίζετε το αλεύρι με τη μπέικιν. Με το σύρμα του χεριού ανακατεύετε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και στη συνέχεια με τα αυγά. Προσθέτετε το γιαούρτι και το αλάτι, στη συνέχεια τη βανίλια και τέλος ανακατεύοντας το αλεύρι. Απλώνετε τη μισή ζύμη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, σκορπίζετε το κυδώνι και τα 2/3 από το αμύγδαλο, απλώνετε την υπόλοιπη ζύμη και τέλος πασπαλίζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο αμύγδαλο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 περίπου ώρα.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.