Πριν περίπου 1 χρόνο σας είχα τάξει συνταγή για σοκολατένιο τσηζκέικ…
Άργησα αλλά το έφτιαξα /rolleyes.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:lol:’ />
/rolleyes.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:lol:’ /> ΥΛΙΚΑ
Για την βάση:
350 γρ μπισκότα σοκολάτας, θρυμματισμένα
180 γρ λιωμένο βούτυρο
1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη
Για την γέμιση:
750γρ τυρί κρέμα
70γρ ψιλή ζάχαρη
6 κ.σ. σκόνη κακάο
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
150γρ γάλα (ή κρέμα γάλακτος) ζεστό (όχι καυτό)
250γρ σοκολάτα κουβερτούρα
50γρ βούτυρο, σε κυβάκια, μαλακωμένο
(επιπλέον λίγες νιφάδες κουβερτούρας για διακόσμηση)
Βγαίνουν 12 ωραίες μερίδες (ή 8 τεράστιες… </p>
<p><strong>ΕΚΤΕΛΕΣΗ</strong><br />
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180</p>
<p><em>Βάση:</em> <br />
Ανακατεύουμε τα υλικά και απλώνουμε καλά το ζυμαράκι σε βουτυρωμένη φόρμα με σούστα διαμέτρου 23 εκατοστών.<br />
(προσωπικά πάντα στρώνω την βάση με λαδόκολλα – και τυλίγω την φόρμα με ασημόχαρτο πριν ψήσω)</p>
<p><em>Γέμιση:</em><br />
Χτυπάμε πολύ καλά το τυρί με την ζάχαρη και το κακάο. Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά κι ετοιμάζουμε ένα μείγμα αφράτο κι απαλό κι ομοιογενές.</p>
<p>Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα.<br />
Προσθέτουμε το γάλα, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Στο τέλος ρίχνουμε σταδιακά και το βούτυρο στην σοκολάτα.<br />
Μόλις αυτό το μείγμα κρυώσει λιγάκι, το αδειάζουμε στο μπωλ με το τυρί.<br />
Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.</p>
<p>
Αδειάζουμε το μείγμα του τυριού και των άλλων υλικών πάνω στην βάση των μπισκότων και ψήνουμε για 1 ώρα.<br />
Όταν κρυώσει, ξεφορμάρουμε και στολίζουμε με νιφάδες κουβερτούρας κι αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες.<br />
(αν θέλουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια του γλυκού επιπλέον με άχνη ζάχαρη και κακάο σκόνη – επίσης μπορούμε να χτυπήσουμε λίγη κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και να βάλουμε).</p>
<p>(την βάση την είχα βάλει στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω την γέμιση – σκέφτηκα πως ίσως άμα πήξει θα ψηθεί καλύτερα, όπως οι τάρτες)</p>
<p>
Δεν σχολιάζω! Απλά δεν υπάρχουν λόγια…<br />
5 άτομα λιώσανε και με κοιτάγανε στα μάτια ωσάν να ήμουνα θεά (που είμαι, αλλά τέλος πάντων… <img src=)
/rolleyes.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:lol:’ /> </p>
<div class="pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-right"><a href="https://www.radicio.com/chocolate-cheesecake/?print=print" class="pdfprnt-button pdfprnt-button-print" target="_blank"><span class="pdfprnt-button-title pdfprnt-button-print-title">Εκτυπώστε</span></a></div><div class=)
Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/