Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Carbonara Vegetale (Carbonara με λαχανικά)
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Carbonara Vegetale (Carbonara με λαχανικά)

    By luise21 June 2013Updated:30 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά

    400γρ. Σπαγγέτι
    4 κολοκυθάκια
    2 κόκκινες πιπεριές
    1 μεγάλο κρεμμύδι
    1-2 σκελίδες σκόρδο
    100γρ. Μανιτάρια σαμπινιόν
    2 αυγά ολόκληρα
    2 κρόκους
    Ξύσμα λεμονιού
    Αλάτι,πιπέρι,μοσχοκάρυδο

    Πρώτα πρώτα ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνει.Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και αφού πάρει άρωμα,ρίχνουμε κατά σειρά τις πιπεριές,τα κολοκυθάκια και τέλος τα μανιτάρια.Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση,τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση, προσθέτουμε λίγο νερό(καλύτερα ζωμό λαχανικών) και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.Όταν μαλακώσουν και τραβήξουν το νερό τα βγάζουμε απο τη φωτιά και τα σκεπάζουμε.
    Έχουμε ήδη βάλει το νερό για τα μακαρόνια μας να βράζει(περίπου 4 λίτρα)και αφού βράσει,αλατίζουμε και ρίχνουμε τα σπαγγέτι.
    Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα 2 ολόκληρα αυγά και τους 2 κρόκους και τα χτυπάμε καλά προσθέτοντας αλάτι,πιπέρι μοσχοκάρυδο και το ξύσμα περίπου 1 μικρού λεμονιού.
    Όταν βράσουν τα μακαρόνια μας al dente,τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε λίγα λίγα στα αυγά προσέχοντας μη “κόψουν”.Έπειτα ρίχνουμε από πάνω τα λαχανικά μας,προσθέτουμε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ γρήγορα,προσέχοντας πάντα μη μας “κόψει” το αυγό.
    Σερβίρουμε σε μια πιατέλα,πασπαλίζουμε με αρκετή παρμεζάνα και…..
    Kαλή σας όρεξη!!!


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Μακαρονοσαλάτα με λαχανικά Υλικά 500 γρ. μακαρόνια 3 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κλωνάρια...
    αυγά μακαρόνια μανιτάρια πιπεριές σπαγγέτι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣυνταγή : Μακαρόνια αλ’ αμαρτιτσιάνα
    Next Article Οι Ταλλιατέλες του Τσάρου
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Σπαγγέτι αλα κρεμ με μανιτάρια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαγγέτι με κολοκυθάκια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαγγέτι με σκόρδο, λιαστή ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρόνια με σάλτσα πιπεριάς

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σαλάτα με μακαρόνια βίδες

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μακαρονοσαλάτα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    15 − five =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.