Υλικά
4 φιλέτα κοτόπουλου
αλάτι, άσπρο πιπέρι
2 αυγά
3 – 4 κουταλιές νερό
τριμμένη φρυγανιά
1 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
3 κουτ. σούπας μουστάρδα
λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Χαράζετε τα φιλέτα, τα ανοίγετε και τα χτυπάτε να πλατύνουν σε σνίτσελ, ή ζητάτε από τον κρεοπώλη να σας τα ετοιμάσει. Τα αλατοπιπερώνετε. Χτυπάτε τα αυγά με το νερό. Πανάρετε τα σνίτσελ (αρχικά τα περνάτε με αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά). Τα τηγανίζετε με προσοχή να μην σας αρπάξει η φρυγανιά και δεν προλάβει να ψηθεί το κρέας. Βάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει το λάδι. Σε μπολάκι αναμιγνύετε την μαγιονέζα με την μουστάρδα καλά. Βάζετε σε πιατέλα τα σνίτσελ και σερβίρετε συνοδεύοντας με την μαγιονέζα.