Μαλιά αγγέλου* με καπνιστό σολωμό
(*ο κυριλέ όρος για τον… φιδέ)
Γρήγορο και αξιοπρεπώς νόστιμο.
Βράζω 1/2 πακέτο φιδέ (σε βραστό νερό, σε 2 λεπτά είναι έτοιμος) και τον ρίχνω σε σουρωτήρι.
Στην ίδια κατσαρόλα αδειάζω μισό μικρό (250μλ) κουτί κρέμα γάλακτος, προσθέτω 1-2 κουταλιές άνιθο (έχω πάντα στην κατάψυξη ψιλοκομμένο) και το αφήνω ένα πεντάλεπτο να βράσει (μπουρμπουλιθριάζει η κρέμα και αρχίζει να πήζει).
Στο πεντάλεπτο αυτό ψιλοκόβω τον σολωμό (2,3,4 φέτες… ελεύθερα – όσο είχα έβαλα, μου τον φέρανε από μακριά και αν δεν τον χρησιμοποιούσα άμεσα θα έρπεπε να τον πετάξω /ohmy.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:o’ /> ).
Μετά, ρίχνω τον φιδέ και το σολωμό στην κατσαρόλα με την κρέμα, τα ανακατεύω καλά και… καλή μου όρεξη.
Νομίζω πώς η συνταγή αυτή μπορεί να… δουλευτεί και να γίνει πιο gourmet.
Εγώ απλά έβαλα στην κατσαρόλα ό,τι υπήρχε στο σπίτι και ήθελα να το “ξεφορτωθώ” ![](http://photoshoper.gr/static/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rolleyes.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:rolleyes:’ /> <br />
Αλλά βγήκε πολύ νόστιμο κι έτσι στο άτσαλο. <img decoding="async" alt="" src="https://radicio.com/forum/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/essen.gif” /> </p>
<p>Επίσης, μου περίσσευαν λίγες χυλοπίτες. Δεν έφταναν για να τις φάω νερόβραστες με τυρί τριμμένο που μου αρέσουν πολύ.<br />
Οπότε… αυτοσχεδίασα ως εξής:</p>
<p>1 μικρό (αυτά τα καινούργια – 70γρ) πακετάκι πελτέ Κύκνος <br />
1 κουτί τόνος </p>
<p>Έβαλα τον πελτέ στην κατσαρόλα, έβαλα και 2 φλυτζάνια νερό.<br />
Μόλις άρχισε να βράζει, έριξα μέσα 3-4 κουταλιές κρεμμύδια (κι αυτά τα έχω κομμένα στην κατάψυξη – υπολογίζω ένα μικρό κρεμμύδι ότι είναι η ποσότητα) και 1 κουταλιά βασιλικό ξερό. <br />
Το άφησα σε μέτρια φωτιά 20 λεπτά, μετά έριξα μέσα τον τόνο και μία κουταλια πάστα ελιάς (περίσεμα από παλιά ήτανε κ αυτό) και το άφησα άλλα 5, αφού ανακάτεψα καλά ώστε να διαλυθεί και ο τόνος και η πάστα.</p>
<p>Η σάλτσα βγήκε πεντανόστιμη. Αλάτι δεν έβαλα γιατί ο τόνος μου φαίνεται ήδη αλμυρός.<br />
Τις χυλοπίτες τις έβρασα σε μπόλικο νερό στο οποίο είχα βάλει κύβο λαχανικών.<br />
Το δε υπόλοιπο της σάλτσας (είναι ιδιαίτερα χορταστική λόγω του τόνου) το χρησιμοποίησα την επόμενη μέρα με ρύζι νερόβραστο.</p>
<div class="pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-right"><a href="https://www.radicio.com/%ce%b9%ce%b4%ce%ad%ce%b5%cf%82-%cf%84%ce%bf%cf%85-%cf%80%ce%bf%ce%b4%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bf%cf%8d/?print=print" class="pdfprnt-button pdfprnt-button-print" target="_blank"><span class="pdfprnt-button-title pdfprnt-button-print-title">Εκτυπώστε</span></a></div><div class=)
Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/