Υλικά
1 φλ. τσαγιού νισεστέ
1,5 φλ. τσαγιού και 4 κουτ. σούπας ζάχαρη
3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
3 φλ. τσαγιού νερό
μερικά καρύδια ή ασπρισμένα αμύγδαλα
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε σε μπολ τη ζάχαρη με το νισεστέ και το νερό και ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη και το νισεστέ. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ηλιέλαιο και προσθέτετε το μίγμα του νισεστέ. Ανακεύετε πάνω από τη φωτιά μέχρι να πήξει. Ταυτόχρονα σε αντικολλητικό σκεύος βάζετε τις 4 κουταλιές ζάχαρης με μισή κουταλιά νερό και το βράζετε μέχρι να βράσει η ζάχαρη και να πάρει κόκκινο χρώμα. Ρίχνετε την καραμέλα στο μίγμα του νισεστέ και ανακατεύετε να πάει παντού. Προσθέτετε τα καρύδια ή τα αμύγδαλα και ρίχνετε το μίγμα σε ταψάκι. Ψήνετε σε δυνατό φούρνο (200ο C) για 15 περίπου λεπτά. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
