Χαλβάς σιμιγδαλένιος με φρέσκο βούτυρο

ΥΛΙΚΑ

4 ποτήρια νερό
2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια σιμιγδάλι ( 1 ποτήρι χονδρό και ένα ποτήρι ψιλό)
1 βούτυρο αγελάδος ΑΓΝΟ 250γρ
1 ποτήρι καρύδια
1 ποτήρι σταφίδες ξανθές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό σε ένα μπώλ ( μπορούμε να βάλουμε 2 ποτήρια ζάχαρη και δε γίνεται παρα πολύ γλυκό στη γεύση). Σε μια κατσαρόλα ριχνούμε το βούτυρο και το σιμιγδαλι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ένα χρώμα σκούρο καφέ. Μόλις καβουρντιστεί το σιμιγδάλι ρίχνω το νερό με τη ζάχαρη και τα καρύδια με τις σταφίδες. Τις σταφίδες τις βάζω για λίγη ώρα σε ένα μπώλ με νεράκι έτσι ώστε να φουσκώσουν. Ανακατεύω όλα τα υλικά συνέχεια στην κατσαρόλα προκειμένου να μην κολλήσουν. Συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει ο χαλβάς να κοχλάζει και να αρχίζει να πήζει. Όταν είναι έτοιμος τον κατεβάζω απο τη φωτιά και σκεπάζω την κατσαρόλα με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει. Έπειτα τον βάζω είτε σε φορμάκια είτε σε μια φόρμα του κεϊκ και του δινω σχήμα.
Είναι μια νόστιμη συνταγή που μοσχοβολάει επειδή έχει φρέσκο βούτυρο!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!