ΦΛΟΓΕΡΕΣ
ΥΛΙΚΑ
1κ φύλλο μπακλαβά
9 αυγά
500γρ ζάχαρη
500γρ σιμιγδάλι ψιλό
1000γρ αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα
500γρ φρούτα ψιλοκομμένα(διάφορα φρουϊ-γλασσέ)
Βούτυρο για τα φύλλα
ΣΙΡΟΠΙ
1000γρ ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 φέτα λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τ΄ ασπράδια μαρέγκα, όταν χτυπηθούν καλά, τα ενώνουμε προσθέτοντας τ΄αμύγδαλα και τα φρούτα.
Στο τέλος ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε το ταψί.
Παίρνουμε 2-2 τα φύλλα και βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα. Γυρίζουμε τις άκρες και τυλίγουμε τα φύλλα ρολό.
Βουτυρώνουμε την επιφάνεια της κάθε φλογέρας και τις τοποθετούμε στο ταψί.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ξανθό χρώμα.
Μόλις μισοπαγώσουν κόβουμε τις φλογέρες ροδέλες (πιο καλά κόβεται με ηλεκτρικό μαχαίρι)
Βράζουμε το σιρόπι και βουτάμε μέσα σε αυτό τα κομμάτια από το γλυκό.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!