Υλικά
500 γρ. πατάτες
1 ξερό κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι
3 κουταλιές βούτυρο
1/2 κουταλάκι θυμάρι
1/2 κουταλάκι ρίγανη
λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Τις πιέζετε καλά να φύγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Τρίβετε και το κρεμμύδι και το προσθέτετε στις πατάτες. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το βούτυρο λιωμένο και τα αρωματικά. Ανακατεύετε καλά. Ζεσταίνετε σε τηγάνι το λάδι και ρίχνετε κουταλιές από το μίγμα. Το πατάτε λίγο με το κουτάλι και αφού ροδίσει το γυρίζετε από την άλλη πλευρά. Βάζετε τις τηγανίτες σε χαρτί να στραγγίσουν. Τις σερβίρετε ζεστές. Συνοδεύουν ψητό κρέας ή τηγανιτά θαλασσινά, αλλά είναι τόσο νόστιμες, που τρώγονται και μόνες τους.