Από το αγαπημένο μου βιβλιαράκι με συνταγές γλυκών της Le Cordon Bleu
</p>
<p>Γέμιση:<br />
150γρ κουβερτούρα<br />
150γρ ανάλατο βούτυρο<br />
4 αυγά (μικρά)<br />
200γρ ζάχαρη κρυσταλλική<br />
75γρ αλεύρι<br />
κακάο για πασπάλισμα</p>
<p>ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />
1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με αλάτι/άχνη/βούτυρο. Τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν τρίμματα και προσθέτουμε το αυγό. Δουλεύουμε μέχρι να γίνει ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νερό.<br />
2. Με τον πλάστη σχηματίζουμε έναν δίσκο ζύμης το οποίο τυλίγουμε με μεμβράνη και τον αφήνουμε 20 λεπτά στο ψυγείο<br />
3. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, ανοίγουμε και στρώσουμε ταρτιέρα 26εκ και βάθους 2,5εκ (γίνεται λεπτή ζυμούλα). Τρυπάμε με πιρούνι την τάρτα σε πολλά σημεία και την βάζουμε ξανά στο ψυγείο για 10 λεπτά.<br />
4. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 και ψήνουμε την τάρτα μόνη της για 10-15 λεπτά (αφού πρώτα στρώσουμε μια λαδόκολλα και ρίξουμε πάνω κάποιο όσπριο ή ρύζι ώστε να μην φουσκώσει το ζυμάρι) και στη συνέχεια αφαιρούμε την λαδόκολλα και την ψήνουμε σκέτη για άλλα 5 λεπτάκια. </p>
<p>5. Εντωμεταξύ βάζουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο να λιώσουν<br />
6. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουνε<br />
7. Προσθετουμε και χτυπάμε πολύ καλά το αλεύρι<br />
8. Τέλος, στο μίγμα των αυγών προσθέτουμε σιγά-σιγά και την λιωμένη σοκολάτα</p>
<p>9. Στρώνουμε το μίγμα πάνω στην ζύμη και ψήνουμε σε λίγο χαμηλότερη θερμοκρασία για 20-25 λεπτά<br />
10. Στο τέλος πασπαλίζουμε με το κακάο. Μπορεί αν σερβιριστεί με σαντιγύ και βατόμουρα.</p>
<p>Σημ: όπως και τις άλλες συνταγές της Cordon Bleu την βρήκα και αυτή πολύ φινετσάτη (καλά η νοστιμιά είναι δεδομένη λόγω υλικών).</p>
<div class=)
Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/
Previous ArticleΈνα γρήγορο γλυκάκι
Next Article Τούρτα με μπισκότα πορτοκαλιού
Σχετικές Συνταγές
Add A Comment