Υλικά
για τη ζύμη
2,5 φλ. τσαγιού αλεύρι
1/2 φλ. τσαγιού νερό χλιαρό
120 γρ. βούτυρο
ελάχιστο αλάτι
για τη γέμιση
5 – 6 κρεμμύδια
2 κουτ. ελαιόλαδο
300 γρ. φέτα
3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
2 αυγά
1 κουτ. τριμμένο βασιλικό (ξερό ή 2 κουτ. φρέσκο)
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Αναμειγνύετε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και το νερό. Ζυμώνετε και σκεπάζετε με μεμβράνη. Το βάζετε στο ψυγείο για μια περίπου ώρα. Kαθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε το λάδι και τα μαραίνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Τα αφήνετε να κρυώσουν. Τρίβετε την φέτα και την προσθέτετε στα κρεμμύδια μαζί με τον βασιλικό, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τα αυγά χτυπημένα. Ανοίγετε την ζύμη σε φύλλο και σκεπάζετε μια βουτυρωμένη ταρτιέρα. Την ψήνετε στους 180ο για 15 – 20 λεπτά. Αν φουσκώσει την τρυπάτε σε ορισμένα σημεία να καθίσει. Προσθέτετε την γέμιση και ψήνετε ξανά στους 160ο για 50 περίπου λεπτά.
