Μακαρόνια αλ αμαρτιτσιάνα
Η καυτερή ιταλίδα! Ζυμαρικά με πικάντικη σάτσα ντομάτας, με μπέικον και τσίλι.
Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά:
Μακαρόνια:500 γρ.
Ξεφλουδισμένες τριμμένες ντομάτες:1 κιλό
Σε μικρούς κύβους μπείκον:250 γρ.
Λευκό ξηρό κρασί:1/2 κούπα
Ελαιόλαδο:4 κουταλιές
Πιπεριές τσίλι:όσες αντέχετε
Αλάτι:όσο σας αρέσει
Ζάχαρη:1/2 κουταλάκι
Τριμμένο πεκορίνο:150 γρ.
Οδηγίες:
1. Kόβετε το μπέικον σε κύβους. Ψιλοκόβετε τις πιπεριές.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε το μπέικον και τις πιπεριές. Προσθέτετε το κρασί και το βράζετε μέχρι να μείνει το μισό. Προσθέτετε τις ντομάτες αλατίζετε και βάζετε και λίγη ζάχαρη.
3. Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα αφήνετε να κρατάνε λίγο και τα στραγγίζετε. Τα προσθέτετε στη σάλτσα, ανακατεύετε καλά, μεταφέρετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε με το τυρί και σερβίρετε αμέσως.
Μαγειρεύτηκε στις 22 Μαρτίου 2011
από την
