Υλικά (για 4 σουβλάκια)
4 πίτες για σουβλάκια ή αραβικές ή κυπριακές
4 μικρά φιλέτα κοτόπουλο μπούτι, κομμένα κύβους ή λωρίδες
ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 πατάτα κομμένη για τηγάνι
Ντομάτα σε φέτες
Κρεμμύδι σε ροδέλες (προαιρετικό)
Μαρούλι κομμένο λωρίδες
Για τη σάλτσα
4 κουταλιές μαγιονέζα
2 κουταλάκια μουστάρδα
1 κουταλάκι ξύδι
2 κουταλιές παρμεζάνα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις πατάτες. Όταν ετοιμαστεί τις βγάζετε και ρίχνετε το κοτόπουλο να ροδοκοκκινίσει ολόγυρα. Το βγάζετε, το αλατοπιπερώνετε και το πασπαλίζετε με ρίγανη. Ζεσταίνετε τις πίτες, είτε σε χαμηλή φωτιά σε τηγάνι (καλύτερα χωρίς λάδι) ή στο φούρνο. Ετοιμάζετε τη σάλτσα, αναμιγνύοντας καλά όλα τα υλικά. Μοιράζετε τη σάλτσα πάνω στις πίτες, μοιράζετε και τα υπόλοιπα υλικά, τυλίγετε σε ρολό τις πίτες και σερβίρετε αμέσως.