Ντίαρ Ντάιρι,
το θέμα μας είναι η συνταγή, δε λέω. Αλλά δε γίνεται να παραλείψω να σας πω για τα χιόνια της Νέας Υόρκης!
Παράπονο δεν έχουμε, χιονίζει συνέχεια και πάνω που λιώνει και λες θα ξεμυτίσει πάλι λίγο γρασίδι, να σου πάλι 40 πόντοι χιόνι.
Έφυγε και η μαμά και δεν έχουμε κάποιον να το χαρεί τόοοοοσο πολύ: να ξημεροβραδιάζεται κυριολεκτικά στη τζαμαρία κοιτάζοντας τις νιφάδες, να κατενθουσιάζεται όταν της λες πως αύριο θα χιονίσει (ενώ εσύ σκέφτεσαι τι ακροβατικά θα κάνεις πάλι για να πας στη δουλειά χωρίς να βουτηχτείς στα χιόνια) και να χοροπηδάει σαν παιδάκι στο πάρκο πάνω στο απάτητο χιόνι!
Η αλήθεια είναι πως είναι ωραία που μπορούμε και ζούμε το χειμώνα με τα όλα του. Τόσα χρόνια στην Αθήνα 1-2 φορές θυμάμαι να έχει χιονίσει και να το έχει στρώσει ελάχιστα. Τόσο που την άλλη μέρα γίνεται αμέσως αυτή η εκνευριστική γλίτσα.
Άσε που έτσι και χιονίσει στην Αθήνα νεκρώνουν τα πάντα. Λες και ο κόσμος πρέπει να σταματήσει να δουλεύει και να κινείται επειδή χιόνισε. Εδώ, και πιστεύω παντού στο εξωτερικό, τα πάντα συνεχίζουν τα κυλάνε στους ρυθμούς τους. Οι δρόμοι ανοίγουν, ο κόσμος πάει στη δουλειά του (ναι! πηγαίνει και δεν βαριέται!), τα παιδάκια κυλιούνται στο χιόνι… Άντε να αφήσει η ελληνίδα μάνα (που λέει και η φίλη μου η Μίνα) να κυλιστεί το μονάκριβό της στο χιόνι… Όλο μη και μη θα είναι…
Τέλος πάντων, ας μη συνεχίσω, για το χιονάκι ήθελα να σας πω που μας αρέσει πολύ και που εδώ οι άνθρωποι το ζούνε!
Άντε, ας πάμε και στη συνταγή.
Pork chops τρώμε πολύ συχνά γιατί τα βάζεις στο τηγάνι για τα ψητά και σε 10 λεπτάκια είναι έτοιμα!
Αυτή τη φορά τα συνοδεύσαμε με μια γλυκιά σως που θυμίζει αρκετά την Jack-Daniels sauce των TGI Friday’s, και με βραστό καλαμποκάκι που μας αρέσει πολύ!
Για τη sauce χρησιμοποίησα:
- μισή κούπα βαλσάμικο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- λίγο λάδι
- σουσάμι
- 1 κούπα Bourbon
Ζεσταίνουμε τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι ή wok και ανακατεύουμε καλά. Η σάλτσα μας θα είναι έτοιμη όταν αρχίζει να πήζει. Είναι καλό να είναι παχύρευστη και όχι πολύ ζουμερή.
Όταν ψήσουμε τα pork chops, τα βουτάμε στην sauce και τα σερβίρουμε αμέσως.
Η σαλάτα που βλέπετε είναι ρόκα-ντοματίνια-παρμεζάνα με λίγο λαδάκι. Απλή και νόστιμη.
Το καλαμπόκι το βράζουμε για 10 λεπτά, το βουτυρώνουμε και το αλατίζουμε.
Είναι ένα γρήγορο γεύμα που έχει απ’όλα!
Γιορς
Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G
