Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΛΥΚΑ»Συνταγή από Jenny για Cupcakes με γάλα καρύδας και λευκή σοκολάτα
    ΓΛΥΚΑ

    Συνταγή από Jenny για Cupcakes με γάλα καρύδας και λευκή σοκολάτα

    By luise21 June 2013Updated:24 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email
    Ντίαρ Ντάιαρι,
    είχα υποσχεθεί πως θα περιγράψω τα cupcakes που έφτιαξα την ημέρα που είχε γενέθλια ο Νεκτάριος αλλά ξεχάστηκα! Επειδή σε λίγο καιρό θα έχουμε και άλλα γενέθλια και δε λέει να στριμωχτούνε όλα μαζί, νομίζω πως ήρθε η ώρα!
    Συνταγή συγκεκριμένη για τα cupcakes δεν υπάρχει! Γιατί?

    Μα γιατί χρησιμοποιούμε την αγαπημένη μας συνταγή για κέικ! Κέικ βανίλιας, κέικ σοκολάτας, κεικ αμυγδάλου, ό,τι κέικ ξέρουμε να φτιάχνουμε! Η διαφορά είναι ότι αντί για μια μεγάλη φόρμα χρησιμοποιούμε μικρά χάρτινα ατομικά φορμάκια και τα βάζουμε μέσα σε ένα ταψί-φόρμα για cupcakes (δείτε φωτο).

    Όταν ψηθούν τα στολίζουμε με ό,τι θέλουμε, με buttercream frosting (το φτιάχνουμε ή το παίρνουμε έτοιμο), με cream cheese γέμιση ή με ό,τι άλλο μας επιτρέπει η φαντασία μας!

    Η δική μου έμπνευση εκείνη την ημέρα επέβαλε ένα κλασικό κέικ στο οποίο αντικατέστησα το γάλα με γάλα καρύδας, και από πάνω λιωμένη λευκή σοκολάτα!

    Για το κεικ τα υλικά που χρησιμοποίησα ήταν:

    αυγά

    γάλα καρύδας

    αλεύρι

    baking powder

    λάδι

    ζάχαρη
    Η ποσότητα εξαρτάται από το πόσα cupcakes θέλει να φτιάξει κανείς. Ξέχασα να αναφέρω ότι η μαμά μου φτιάχνει ένα ωραίο κεικ με λάδι αντί για βούτυρο και έτσι είπα να κάνω κι εγώ.
    Επίσης, τα cupcakes λόγω αυγών και baking powder θα φουσκώσουν, οπότε καλό είναι να μην γεμίζει κανείς τις φόρμες μέχρι επάνω (το έχω πάθει και το αποτέλεσμα δεν είναι καλό!).

    Αφού ψήθηκαν τα cupcakes έλιωσα τη λευκή σοκολάτα και με ένα μικρό μαχαιράκι για το βούτυρο (ναι, έχω και απ’αυτό!) την άπλωσα πάνω από τα cupcakes. Η σοκολάτα κρυώνει και κάνει μια τραγανή γλυκιά κρούστα που με το αφράτο κεκάκι πηγαίνει τέλεια! Τόσο απλά ήταν! Ένα κεικ που μου βγήκε πιο φουσκωτό απ’όλα το έκοψα στη μέση, έβαλα μαρμελάδα φράουλα και ένα κεράκι και έγινε η μίνι τουρτίτσα που είδατε παλιότερα. Επειδή cupcakes φτιάχω πολύ συχνά θα βάζω διάφορες παραλλαγές που μου έρχονται!

    Τα cupcakes τα είχα δει σε αμερικάνικες σειρές, αλλά τα πρωτο-δοκίμασα όταν ήρθα στη Νέα Υόρκη στο Magnolia Bakery. Μάλιστα θυμάμαι όταν πήγα, στην είσοδο του ζαχαροπλαστείου είχε κάποιον να μας βάζει μέσα λίγους λίγους και η ουρά απ’έξω έκανε το γύρο του block! Είναι πολύ φημισμένο βλέπετε, το πρώτο που άνοιξε (στην Bleecker st.) έπαιξε στη σειρά The Sex and the City, και έδειχνε την Κάρι και τη Μιράντα να τρώνε cupcakes απ’έξω. Από τότε η γειτονιά καταστράφηκε, έχει γεμίσει τουρίστες!

    Πρόσφατα δοκίμασα cupcakes στο Crumbs, μια άλλη αλυσίδα bakeries με πολύ καλύτερα cupcakes και τεράστια ποικιλία και συνδυασμούς γεύσεων: espresso, peanut butter, καραμέλα, oreo cookies, cupcakes brownies και πολλά άλλα που δε θυμάμαι!

    Μ’αυτά που σας λέω κάθε φορά, νομίζω πως αν κανείς σας επισκεφτεί ΝΥ ξέρει ήδη πού να πάει :)

    Γιορς

    Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κέικ καρότου Υλικά για το κέικ 500 γρ. καρότα τριμμένα 2...
    αλεύρι αυγά ζάχαρη
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣπιτική Ζύμη για Πίτσα
    Next Article “ΒΡΑΣΤΟ” ΚΕΙΚ ΚΑΚΑΟΥ
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μυρμηγκάτο

    ΓΛΥΚΑ

    Κέικ Σοκολάτας

    ΓΛΥΚΑ

    Συνταγή Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα, φουντούκι

    ΓΛΥΚΑ

    Τάρτα με κεράσια

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κέικ καρότου

    ΓΛΥΚΑ

    Κέικ με σιρόπι λεμονιού, παπαρουνόσπορο

    ΓΛΥΚΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    11 − 4 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.