Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Συνταγή Από Jenny Για Σούπα Vichyssoise / Vichyssoise Soup
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή Από Jenny Για Σούπα Vichyssoise / Vichyssoise Soup

    By luise21 June 2013Updated:1 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email
    Ντίαρ Ντάιαρι,
    η σούπα Vichyssoise έχει ομολογουμένως πιασάρικο όνομα κι όμως είναι μια ταπεινή μα νόστιμη πρασο-πατατό-σουπα.
    Ακόμη, παρότι το όνομά της παραπέμπει σε γαλλική κουζίνα, λέγεται πως η απλή αυτή σουπίτσα είναι αμερικάνικης προέλευσης…
    Πολλοί το αμφισβητούν και ακόμα δεν έχει διευκρινιστεί από πού κρατάνε οι ρίζες της.
    Επίσης αμφισβητείται το πώς πρέπει να σερβίρεται, κρύα ή ζεστή.
    Η επικρατούσα άποψη είναι να σερβίρεται κρύα, καθώς το γάλα ή η κρέμα γάλακτος προστίθεται στο τέλος της παρασκευής με σκοπό να κρυώσει τη σούπα.

    Εγώ προτίμησα να τη σερβίρω και να την απολαύσουμε ζεστή – και δεν μας απογοήτευσε καθόλου!

    Σας παροτρύνω να τη δοκιμάσετε γιατί χρειάζεται λίγα και οικονομικά υλικά, και επειδή περιέχει την πατατούλα είναι χορταστική.

    Υλικά (για 2 μερίδες)

    ———

    • 3 μέτριες πατατούλες ή 2 μεγάλες
    • 3 πράσα
    • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
    • αλάτι
    • πιπέρι
    • 1 κύβο knorr κοτόπουλο
    • 1 κούπα κρέμα γάλακτος ή γάλα (για πιο ελαφριά εκδοχή)
    • μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
    • λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
    Εκτέλεση
    ————–
    1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βουτυράκι και προσθέτουμε τα πράσα ψιλοκομμένα σε ροδέλες. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά να μαραθούν (πρέπει να προσέχουμε να μην μας αρπάξουν). Αν χρησιμοποιήσουμε και κρεμύδια σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε και αυτά.
    2. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και αφήνουμε λίγο να μαλακώσουν για 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε συχνά για να μην μας κολλήσουν.
    3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κύβο knorr αφού έχει αραιώσει σε βραστό νεράκι. Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε 2-3 κούπες ζωμό κοτόπουλο (έτοιμο ή δικό μας αν έχουμε φυλαγμένο).
    4. Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν και να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 20-30 λεπτά).
    5. Μόλις βράσουν τα λαχανικά μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε το μπλεντερ χειρός που μπαίνει στις κατσαρόλες.
    6. Μετά το άλεσμα επιστρέφουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα (ή την κρέμα) και λίγο μοσχοκάρυδο.
    7. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και σερβίρουμε.
    Για ντεκόρ πρόσθεσα ψιλοκομμένο μπέικον γαλοπούλας ελαφρά καβουρδισμένο στη τηγάνι και λίγο βασιλικό για χρώμα .
    Γιορς
    Τζενούλα

    Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Σούπα…αχταρμάς ΥΛΙΚΑ 2 κσ λάδι 1 πατάτα κομμένη σε κύβους...
    κρέμα γάλακτος πατάτες πράσα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΧορτόσουπα
    Next Article Ορεκτικό με χαλούμι, δυόσμο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μανιταρόσουπα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σούπα βελουτέ με κολοκύθα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σούπα…αχταρμάς

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σούπα με ρεβίθια και μπέικον

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ντοματόσουπα με τραχανά

    ΔΙΑΙΤΑ

    Σούπα με λαχανικά και κατίκι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    1 × 2 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.