Συνταγές με κάππαρη



Ρεβύθια και πάλι!

Εφόσον το radicio ταξιδεύει στον αστερισμό των ρεβυθιών αυτές τις ημέρες,να ένα φαγητούλι που έφτιαξα εχθές για τα φιλαράκια μου και μετά από πολύυυυν καιρό μαγειρεματαποχής .
(Μοιάζει λίγο με τα πλακί της Luise…)

Τι χρειαζόμαστε:
1 πακετάκι ρεβύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 ντομάτες μέτριες
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
3 λιαστές ντομάτες
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
Αλάτι
Κορίανδρο
Ρίγανη
Λαδάκι

Μουλιάζουμε από βραδύς τα ρεβύθια.Προσωπικά,ποτέ δεν τα βάζω σε μαγειρική σόδα απλά τα ξεπλένω τακτικά.
Τα βράζουμε κατόπιν τόσο, ώστε να μη λιώνουν αλλά ούτε και να τραγανίζουν.
Εν τω μεταξύ,ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, την πιπεριά και το κρεμμύδι.
Έπειτα, βάζουμε τα ρεβύθια στο ταψάκι μας ελαφρώς αλατισμένα μαζί με τα ψιλοκομμένα υλικά,την κάπαρη , τα αρωματικά με το λαδάκι και τις λιαστές ντομάτες κάπου ανάμεσα να δίνουν το χρώμα τους.
Ψήνουμε στους 220-240 περίπου βαθμούς,ως να ‘χωνέψουν’ τα υλικά μεταξύ τους.

Σερβίρουμε με μικρά κυβάκια φέτας επάνω και πολύ κέφι.

Καλήν όρεξη!




Ζυμαρικά με λαχανικά, κάπαρη

Ζυμαρικά με λαχανικά, κάπαρη

Υλικά 500 γρ. Κοχύλια ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό 1 φλ. τσαγιού καλαμπόκι (κατεψυγμένο ή κονσέρβα) 3 μέτρια κολοκυθάκια 1 κόκκινη πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά κάπαρη 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικό, θυμάρι, σχοινόπρασο) Τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας Εκτέλεση Κόβετε τα κολοκυθάκια και την πιπεριά […]

Δείτε τη συνταγή →



Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα

Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα

Υλικά 500 γρ. ώριμες ντομάτες 1 1/2 φλιτζ. μαύρες ελιές 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι, γλυκό 4 φιλέτα αντσούγιας (προαιρετικά) 2 κουταλιές κάππαρη αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 500 γρ. Σπαγγέτι Εκτέλεση Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σ κύβους. Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβετε σε […]

Δείτε τη συνταγή →



Συνταγή : Τορτελίνια με σάλτσα μελιτζάνας, κάπαρη

Συνταγή : Τορτελίνια με σάλτσα μελιτζάνας, κάπαρη

Υλικά 2 πακέτα τορτελίνια με τυρί 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1 κουταλιά σούπας κάπαρη ψιλή ή χοντρή ψιλοκομμένη 1 μελιτζάνα 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές σούπας μπαλσάμικο και 2 κουτ.σούπας βούτυρο για τα τορτελίνια […]

Δείτε τη συνταγή →



Μακαρόνια αλά καλαβρέζ

Μακαρόνια αλά καλαβρέζ

Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 1 κιλό ώριμες σφιχτές ντομάτες ή ντοματίνια 50 γρ. κάππαρη τουρσί στραγγισμένη 130 γρ. ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι 4 – 5 κουταλιές φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό 6 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Kόβετε σε μεγάλα κομμάτια τις ντομάτες (αν είναι ντοματίνια στη μέση) και τα βάζετε σε ταψί με την φλούδα προς […]

Δείτε τη συνταγή →



πατατοσαλατα ρουμελης…

πατατοσαλατα ρουμελης…

ΥΛΙΚΑ: 1/2 κιλο πατατες, 2 βραστα αυγα, 2 κρεμμυδακια φρεσκα, 2 κουταλιες σουπας καπαρη, ελιες πρασινες, ανηθο ψιλοκομμενο, αλατοπιπερο, ελαιολαδο,,,, ΕΚΤΕΛΕΣΗ: πλενουμε πολυ καλα τις πατατες και τις βραζουμε μεχρι να μαλακωσουν χωρις να λιωσουν ,, τα αφηνουμε να κρυωσουν και τα ξεφλουδιζουμε τις κοβουμε σε κυβακια και τις βαζουμε σε σαλατιερα κοβουμε τα κρεμμυδακια […]

Δείτε τη συνταγή →