Συνταγές με κάππαρη



Σάλτσα ταρτάρ (tartar sauce)

Υπέροχη και πανεύκολη σάλτσα με μαγιονέζα, τουρσιά και αρωματικά, τέλεια για τηγανιτά φιλέτα ψαριού και θαλασσινά. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Μαγιονέζα: 3 κουταλιές σούπας

Αγγουράκια τουρσί: 2 – 3 μικρά πολύ ψιλοκομμένα

Κάππαρη τουρσί: 1 κουταλάκι τσαγιού ψιλοκομμένη

Άνηθος ψιλοκομμένος: 1 κουταλάκι τσαγιού

Μαϊντανός ψιλοκομμένος: 1 κουταλιά σούπας

Χυμός λεμονιού: 1 κουταλάκι τσαγιού (ή περισσότερο αν σας αρέσει)

Αλάτι: όσο σας αρέσει

 

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε μπολάκι. Δοκιμάζετε και αν θέλετε προσθέτετε επιπλέον λεμόνι και αλάτι.

Κλείνετε καλά το μπολ με μεμβράνη τροφίμων και βάζετε στο ψυγείο για 1/2 – 1 ώρα να δέσουν οι γεύσεις.

 




Τηγανίτες με κάππαρη

Τηγανίτες με κάππαρη

Υλικά 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100 γρ. κάππαρη 2 μέτρια φρέσκα κρεμμύδι ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι άνηθο αλάτι, πιπέρι λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Ξαλμυρίζετε την κάππαρη για 20 λεπτά σε κρύο νερό. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα ρίχνεει σε ένα μπολ με την κάππαρη και το αλεύρι. […]

Δείτε τη συνταγή →



Kαλοκαιρινή τάρτα λαχανικών

Kαλοκαιρινή τάρτα λαχανικών

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 3 μεγάλες ντομάτες 4 κολοκυθάκια 4 φιλέτα αντζούγιας 15 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι 1 κουταλιά σούπας κάπαρη 5 κουταλιές ελαιόλαδο από 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Απλώνετε τη σφολιάτα σε λαδωμένο ταψάκι, την τρυπάτε με πιρούνι και την ψήνετε στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά. […]

Δείτε τη συνταγή →



Σφολιάτα με ντομάτα, φέτα, ελιές

Σφολιάτα με ντομάτα, φέτα, ελιές

Υλικά 1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας 2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο 150 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη 15 ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένη στα τρία 1 κουτ. σούπας κάππαρη 1 κουτ. γλυκού ρίγανη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Απλώνετε το φύλλο της σφολιάτας πάνω σε λεία επιφάνεια. Σκορπίζετε επάνω τα υλικά και πασπαλίζετε με την ρίγανη, […]

Δείτε τη συνταγή →



Φακές με σαρδέλλες

Φακές με σαρδέλλες

ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπα φακές 1 μικρό κρεμμύδι 2σκ. σκόρδο 2 δαφνόφυλλα 1-2 μπαχάρια 1-2 πιπεριά φλώρινας σε φετούλες 1 κουτί σαρδέλλες (αφαιρούμε το κόκκαλο και κόβουμε σε κομμάτια) 8-10 ελιές λίγη κάπαρη 4 παξιμάδια λαδιού, κομματιασμένα λαδολέμονο, αλατοπίπερο, ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα 2. Καθαρίσουμε το σκόρδο και το κόβουμε […]

Δείτε τη συνταγή →