Συνταγές με ανθότυρο



Μπαλίτσες ανθότυρου με μέλι

κροκέτες ανθότυρου με μέλι

Υλικά

500 γρ. ανθότυρο

4 αυγά

1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη

ξύσμα ενός λεμονιού

8 κουταλιές κοφτές αλεύρι

αλεύρι για το αλεύρωμα

ηλιέλαιο για τηγάνισμα

μέλι

Εκτέλεση

Τρίβετε με τα χέρια σας σε μπολ το ανθότυρο. Προσθέτετε τα αυγά, το ξύσμα, την κανέλα και το αλεύρι. Τα ανακατεύετε καλά μέχρι να πάρετε ομοιογενές μίγμα. Το σκεπάζετε και το βάζετε στο ψυγείο για μισή περίπου ώρα. Ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο σε τηγάνι. Αλευρώνετε τα χέρια σας και πλάθετε μπαλίτσες από το μίγμα. Τις τηγανίζετε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τις στοιβάζετε σε πιατέλα, τις περιχύνετε με μέλι και τις σερβίρετε ζεστές.




ΤΥΡΟΠΙΤΑ

ΤΥΡΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ: για 7 φύλλα: 2 1/2 κούπες αλεύρι σταρένιο (κίτρινο σκληρό) 1 κουταλάκι αλάτι χυμό από ένα πορτοκάλι 1 κουταλιά ελαιόλαδο νερό χλιαρό όσο πάρει για τη γέμιση: 400γρ. φέτα 400γρ. ανθότυρο 3 αυγά 2 σφηνάκια γάλα (προαιρετικά) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: για τη γέμιση: Κόβουμε το ανθότυρο και τη φέτα με […]

Δείτε τη συνταγή →



Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Υλικά Για το φύλλο 1 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό 1 μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή και λιγότερο 1 κουτάλι της σούπας ξύδι 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο αλεύρι όσο πάει (μέχρι να μην κολλάει το μείγμα στα χέρια μας ) Για τη γέμιση 700γρ τυρί φέτα 300γρ ανθότυρο λίγο πιπέρι Για το λάδωμα των […]

Δείτε τη συνταγή →



Καλιτσούνια Χανιώτικα τηγανιτά

Καλιτσούνια Χανιώτικα τηγανιτά

Υλικά Για τη ζύμη 750 γρ. αλεύρι 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 ποτηράκι τσικουδιά 1,5 κούπα νερό (περίπου) Για τη γέμιση 350 γρ. μυζήθρα Χανιώτικη 350 γρ. ανθότυρο Χανιώτικο 1 μεγάλο αυγό Επιπλέον Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Βάζετε σε μπολ το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτετε το λάδι και […]

Δείτε τη συνταγή →



Αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια

Αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια

Υλικά Για τη ζύμη 2 φλ. τσαγιού αλεύρι 100 γρ. Βούτυρο σε κομματάκια 1 κουταλάκι αλάτι Λίγο κρύο νερό Για τη γέμιση 4 μέτρια κολοκυθάκια 250 γρ. Ανθότυρο (αν βρείτε κρητικό ή δωδώνης) 4 – 5 κλαδάκια δυόσμο Αλάτι, πιπέρι 1 φλ. τσαγιού τριμμένη κρητική γραβιέρα 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά Εκτέλεση Τρίβετε τα κολοκυθάκια στον […]

Δείτε τη συνταγή →



Τυρομπισκοτάκια

Τυρομπισκοτάκια

Υλικά 210γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100γρ κρέμα γάλακτος 100γρ τυρί ρικκότα (ή ανθότυρο) 50γρ τυρί έμμενταλ, τριμμένο 1 αυγό 1 αυγό και λίγο σουσάμι για επικάλυψη Εκτέλεση Ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος τα τυριά και το αυγό. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρότερο […]

Δείτε τη συνταγή →