Αγόρασα στρουθοκάμηλο (το κρέας της, όχι το ζώο ) και είπα να δοκιμάσω μια συνταγή που βρέθηκε στα χέρια μου από το ελληνικό πάρκο στρουθοκαμήλων.
Στρουθοκάμηλος κοκκινιστό
3/4 κούπας λάδι
1 1/2 κιλό στρουθοκάμηλο σε μερίδες
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 κιλό ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες, χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια (εγώ έβαλα σάλτσα που μου έφτιαξε η πεθερούλα μου)
1 κ.τ.σ. κέτσαπ
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 1/2 κούπας νερό
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε μέσα σ’ αυτό το κρέας απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε 1′ – 2′ επάνω στη φωτιά. Ρίχνουμε τις ντομάτες, την κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε ώσπου να μισομαλακώσει το κρέας. Ρίχνουμε το μαϊντανό και το νερό. Ανακατεύουμε ελαφρά και σιγοβράζουμε ώσπου να μαλακώσει το κρέας και να μείνει με πολύ λίγη σάλτσα.
Συμπλήρωσα και ρύζι μπασμάτι στο πιάτο μας.
Το κρέας της στρουθοκαμήλου είναι πολύ νόστιμο