Σπιτικά μακαρόνια με ντομάτα

Σπιτικά μακαρόνια με ντομάτα
Αρκετά εύκολα και γευστικότατα σπιτικά ζυμαρικά με ντομάτα. Τρώγονται σκέτα, με λαδάκι ή βούτυρο ή με οποιοδήποτε σάλτσα ζυμαρικών σας αρέσει.
5 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 5 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 430 θερμίδες | Λιπαρά: 5 γρ.


Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 500 γρ.
Αυγά: 4 μεγάλα
Ντοματοπελτές: 3 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Κοσκινίζετε το αλεύρι και κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο. Σπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο κέντρο του αλευριού. Προσθέτετε και τον ντοματοπελτέ.
2. Ζυμώνετε για 8 - 10 λεπτά να πάρετε μια ομοιόμορφη ελαστική ζύμη. Την τυλίγετε με μεμβράνη και την αφήνετε 30 λεπτά να ξεκουραστεί (επειδή έχει αυγά καλύτερα να την βάλετε στο ψυγείο)
3. Χωρίζετε την ζύμη σε 4 - 5 μέρη και ανοίγετε, σε αλευρωμένη επιφάνεια, φύλλο, περίπου 2 χλ. πάχος (ή και περισσότερο αν θέλετε πολύ παχιά μακαρόνια). Κόβετε με ροδάκι ή μαχαίρι σε ομοιόμορφες λωρίδες (όλη αυτή τη διαδικασία μπορείτε να την κάνετε και με μηχανή ζυμαρικών).
4. Βράζετε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζετε τα ζυμαρικά για 4 - 6 λεπτά (ανάλογα με το πόσο παχιά τα κάνατε). Στραγγίζετε και προσθέτετε καυτό βούτυρο ή λάδι ή σάλτσα της αρεσκείας σας.

Μαγειρεύτηκε στις 6 Ιουλίου 2013 από την Luise