Σπανακόπιτα

Σπανακόπιτα

Εύκολη, σπιτική σπανακόπιτα με σφολιάτα και αρωματικά. Νηστίσιμη συνταγή, αλλά όσοι θέλουν μπορούν να την εμπλουτίσουν με χοντροτριμμένη φέτα.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 50 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Χοντροκομμένο σπανάκι:
1 κιλό



Ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι:
1 μέτριο



Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια:
3 – 5 ανάλογα το μέγεθος



Ψιλοκομμένο άνηθο:
1/2 ματσάκι



Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
1/2 ματσάκι



Ψιλοκομμένο δυόσμο:
1/3 ματσάκι



Ελαιόλαδο:
3 κουταλιές



Σφολιάτα:
2 φύλλα



Μαργαρίνη:
4 κουταλιές



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει



Σουσάμι:
λίγο για πασπάλισμα

Οδηγίες:


1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα και μαραίνετε το ξερό κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το χοντροκομμένο σπανάκι και μαγειρεύετε ανακατεύοντας που και που, μέχρι να βγάλει τα υγρά του. Προσθέτετε τον άνηθο, το μαϊντανό, το δυόσμο και το αλατοπίπερο και κατεβάζετε από τη φωτιά. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και 300 γρ. χοντροκομμένη φέτα.

3. Βουτυρώνετε ένα ορθογώνιο ταψάκι, λίγο μικρότερο από το φύλλο της σφολιάτας, με την μισή μαργαρίνη. Απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας και από πάνω απλώνετε τη γέμιση. Από πάνω βάζετε το άλλο φύλλο και κλείνετε ολόγυρα διπλώνοντας τα φύλλα προς τα πάνω και μέσα.

4. Αλείφετε το φύλλο με την υπόλοιπη μαργαρίνη και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Με την μύτη ενός μαχαιριού, κάνετε μικρές εγκοπές στο πάνω φύλλο.

5. Ψήνετε την πίτα στον φούρνο, μέχρι να ροδίσει καλά, περίπου 35 – 45 λεπτά. Σερβίρετε την σπανακόπιτα ζεστή.

Μαγειρεύτηκε στις 16 Μαρτίου 2011
από την luise